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    成都市2015年第四期食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、乳及乳制品監(jiān)督抽檢結(jié)果通報

    放大字體  縮小字體 時間:2015-10-15 09:48 來源:成都市食藥監(jiān)局 原文:
    核心提示:成都市食品藥品監(jiān)督管理局按計劃組織全系統(tǒng)展開食品安全監(jiān)督抽檢,具體包括水果、生鮮畜禽肉、調(diào)味品、蔬菜制品、水產(chǎn)品、肉制品、酒類、糧食及其制品、薯類及膨化食品、食品及相關(guān)產(chǎn)品、乳及乳制品等產(chǎn)品。
      近期,成都市食品藥品監(jiān)督管理局按計劃組織全系統(tǒng)展開食品安全監(jiān)督抽檢,具體包括水果、生鮮畜禽肉、調(diào)味品蔬菜制品、水產(chǎn)品肉制品、酒類、糧食及其制品、薯類膨化食品、食品及相關(guān)產(chǎn)品、乳及乳制品等產(chǎn)品。按照《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國政府信息公開條例》、《食品安全抽樣檢驗管理辦法》、《國家食藥監(jiān)總局關(guān)于做好食品安全抽檢及信息發(fā)布工作意見》的要求,現(xiàn)通報第四期食品安全監(jiān)督抽檢結(jié)果。
     
      一、監(jiān)督抽檢的基本情況
     
      本期食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、乳及乳制品監(jiān)督抽檢,共抽取樣品2002批,其中生產(chǎn)環(huán)節(jié)440批(包括乳及乳制品專項93批),流通環(huán)節(jié)370批,餐飲環(huán)節(jié)1192批。生產(chǎn)環(huán)節(jié)抽樣,全部在我市范圍內(nèi)食品生產(chǎn)企業(yè)的成品庫中隨機(jī)抽??;流通環(huán)節(jié)抽樣,全部在我市21個區(qū)(市)縣內(nèi)有代表性的大型商場、超市、專賣店、批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場等隨機(jī)抽??;餐飲環(huán)節(jié)抽樣,全部在我市21個區(qū)(市)縣內(nèi)具有代表性的校園內(nèi)餐飲服務(wù)單位、各類社會餐飲服務(wù)單位、展會餐飲服務(wù)攤點、建設(shè)工地和職工食堂等隨機(jī)抽取。各區(qū)(市)縣市場監(jiān)督管理局(食品藥品監(jiān)督管理局)和成都市食品藥品檢驗研究院按照《食品安全抽樣檢驗管理辦法》(國家食藥監(jiān)總局令第11號)、《食品安全監(jiān)督抽檢和風(fēng)險監(jiān)測工作規(guī)范》、《食品安全監(jiān)督抽檢和風(fēng)險監(jiān)測實施細(xì)則》具體實施抽樣、檢驗,并依據(jù)國家食品檢驗技術(shù)要求報送檢驗結(jié)果。
     
      生產(chǎn)環(huán)節(jié)、流通環(huán)節(jié)及餐飲環(huán)節(jié)監(jiān)督抽檢的品種、數(shù)量分別見表1、表2、表3。對監(jiān)督抽檢不合格樣品,尤其在流通環(huán)節(jié)、餐飲環(huán)節(jié)抽取的樣品,涉及上一環(huán)節(jié)標(biāo)稱生產(chǎn)經(jīng)營主體時,要嚴(yán)格明晰本環(huán)節(jié)與上一環(huán)節(jié)各自主體責(zé)任,避免公眾因認(rèn)識上的誤區(qū),將流通環(huán)節(jié)或餐飲環(huán)節(jié)的主體責(zé)任誤判給生產(chǎn)環(huán)節(jié)。為此,食品藥品監(jiān)管部門已第一時間啟動對不合格樣品生產(chǎn)經(jīng)營主體所應(yīng)承擔(dān)的主體責(zé)任進(jìn)行調(diào)查核實,確保不出現(xiàn)以偏概全或生產(chǎn)經(jīng)營主體責(zé)任錯誤轉(zhuǎn)嫁情況。對違反《中華人民共和國食品安全法》、《最高人民法院最高人民檢察院關(guān)于辦理危害食品安全刑事案件適用法律若干問題的解釋》等法律法規(guī)規(guī)定的生產(chǎn)經(jīng)營責(zé)任主體,依法實施行政處罰或及時移送公安機(jī)關(guān)。
     
      二、監(jiān)督抽檢結(jié)果
     
      本期監(jiān)督抽檢共2002批,不合格樣品142批,其中生產(chǎn)環(huán)節(jié)11批,流通環(huán)節(jié)16批,餐飲環(huán)節(jié)115批,總體不合格率為7.09%。
     
     ?。ㄒ唬┥a(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)督抽檢結(jié)果
     
      對本環(huán)節(jié)食品生產(chǎn)企業(yè)347批食品樣品開展監(jiān)督抽檢,抽檢品種主要有蔬菜制品、酒類、薯類及膨化食品、茶葉及相關(guān)制品、調(diào)味品、乳及乳制品等。抽檢結(jié)果11批樣品不合格。
     
      對93批乳及乳制品開展專項監(jiān)督抽檢,所檢項目全部合格。
     
      本環(huán)節(jié)抽檢不合格率為2.50%。
     
      生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品、乳及乳制品監(jiān)督抽檢結(jié)果見表1。
     
      表1   生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品、乳及乳制品監(jiān)督抽檢的品種、批數(shù)及結(jié)果

    序號

    產(chǎn)品種類

    總批次數(shù)(批)

    合格批次數(shù)(批)

    不合格批數(shù)及指標(biāo)

    1

    調(diào)味品

    30

    29

    1批不合格,大腸菌群、菌落總數(shù)

    2

    飲料(含桶裝水)

    6

    4

    2批不合格,溴酸鹽(BrOˉ)、游離氯(Cl‐)

    3

    方便食品

    1

    1

    4

    餅干

    5

    5

    5

    薯類及膨化食品

    51

    51

    6

    肉制品

    3

    3

    7

    炒貨食品及堅果制品

    2

    2

    8

    淀粉及其制品

    12

    11

    1批不合格,鋁

    9

    食用油、油脂及其制品

    3

    3

    10

    酒類

    72

    70

    2批不合格,β-苯乙醇、糖精鈉、甜蜜素

    11

    糕點

    15

    10

    5批不合格,脫氫乙酸、菌落總數(shù)、山梨酸、丙酸鈣和脫氫乙酸各自使用量占最大使用量的比例之和

    12

    糧食及其制品

    6

    6

    13

    蜂產(chǎn)品

    8

    8

    14

    乳及乳制品

    94

    94

    15

    蔬菜制品

    94

    94

    16

    豆制品

    1

    1

    17

    冷凍飲品

    1

    1

    18

    茶葉及相關(guān)制品

    34

    34

    19

    可可及焙烤咖啡產(chǎn)品

    1

    1

    20

    應(yīng)急及專項抽檢

    1

    1

    21

    合計

    440

    429

    11批不合格


     ?。ǘ┝魍ōh(huán)節(jié)的監(jiān)督抽檢結(jié)果
     
      本環(huán)節(jié)食品經(jīng)營企業(yè)370批樣品監(jiān)督抽檢,其中:
     
      1.對我市商場、超市、專賣店等流通環(huán)節(jié)的268批食品開展監(jiān)督抽檢,抽檢品種主要為肉制品、調(diào)味品、茶葉、水產(chǎn)制品、餅干、酒類、方便食品、糕點、冷凍飲品、糧食及其制品、食用油、油脂及其制品、豆制品等。抽檢結(jié)果14批樣品不合格。
     
      2.對我市批發(fā)市場、超市、農(nóng)貿(mào)市場等銷售的102批食用農(nóng)產(chǎn)品開展監(jiān)督抽檢,抽檢品種主要為水果、生鮮畜禽肉。抽檢結(jié)果2批樣品不合格。
     
      本環(huán)節(jié)抽檢不合格率為4.32%。
     
      流通環(huán)節(jié)食品、食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢結(jié)果見表2。
     
      表2   流通環(huán)節(jié)食品、食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢的品種、批數(shù)及結(jié)果 

    序號

    產(chǎn)品種類

    總批次數(shù)(批)

    合格批次數(shù)(批)

    不合格批數(shù)及指標(biāo)

    1

    水果

    50

    50

    2

    生鮮畜禽肉

    31

    31

    3

    餅干

    17

    17

    4

    茶葉

    27

    26

    1批不合格,稀土

    5

    豆制品

    17

    17

    6

    方便食品

    3

    3

    7

    糕點

    22

    21

    1批不合格,脫氫乙酸

    8

    酒類

    51

    51

    9

    冷凍飲品

    28

    28

    10

    糧食及其制品

    8

    8

    11

    肉制品

    47

    46

    1批不合格,酸價

    12

    食用油、油脂及其制品

    11

    11

    13

    水產(chǎn)制品

    14

    14

    14

    水果制品

    1

    0

    1批不合格,二氧化硫殘留量

    15

    調(diào)味品

    9

    9

    16

    應(yīng)急、投訴舉報

    34

    22

    12批不合格,孔雀石綠、3-氨基-2-噁唑烷基酮、過氧化值、酸價、鋁、甲醛

    17

    合計

    370

    354

    16批不合格

     ?。ㄈ┎惋嫮h(huán)節(jié)的監(jiān)督抽檢結(jié)果
     
      對本環(huán)節(jié)餐飲經(jīng)營企業(yè)1192批食品樣品開展監(jiān)督抽檢,抽檢品種主要有水產(chǎn)品、肉制品、糧食及其制品、豆制品、食品及相關(guān)產(chǎn)品等。抽檢結(jié)果115批樣品不合格。
     
      本環(huán)節(jié)抽檢不合格率為9.65%。
     
      餐飲環(huán)節(jié)食品監(jiān)督抽檢結(jié)果見表3。
     
      表3   餐飲環(huán)節(jié)食品監(jiān)督抽檢的品種、批數(shù)及結(jié)果

    序號

    產(chǎn)品種類

    總批次數(shù)(批)

    合格批次數(shù)(批)

    不合格批數(shù)及指標(biāo)

    1

    水產(chǎn)品

    254

    254

    2

    肉制品

    246

    243

    3批不合格,亞硝酸鹽

    3

    糧食及其制品

    243

    219

    24批不合格,鋁

    4

    豆制品

    100

    99

    1批不合格,苯甲酸

    5

    食品及相關(guān)產(chǎn)品

    305

    226

    79批不合格,大腸菌群

    6

    應(yīng)急及專項抽檢

    44

    36

    8批不合格,那可丁、罌粟堿、蒂巴因、可待因 、嗎啡

    7

    合計

    1192

    1077

    115批不合格


      三、特別提示:
     
      消費者在購買到或在市場上發(fā)現(xiàn)不合格食品時請及時撥打12331熱線電話向當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門(市場監(jiān)督管理局)進(jìn)行投訴或舉報。
     
      被公開的當(dāng)事人對信息公開內(nèi)容有異議的,可以自信息公開之日起30日內(nèi)向成都市食品藥品監(jiān)督管理局申請復(fù)核。
     
      公民、法人或者其他組織認(rèn)為其合法權(quán)益受到侵犯的,可以依法申請行政復(fù)議或者提起行政訴訟。
     
      查詢本期食品安全監(jiān)督抽檢結(jié)果具體信息,請登錄成都市食品藥品監(jiān)督管理局網(wǎng)站政務(wù)公開專欄。
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
      成都市食品藥品監(jiān)督管理局
     
      2015年10月12日
    日期:2015-10-15
     
     
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