今年加州釀酒葡萄采收工作已經(jīng)開始，時間較往年提前很多，產(chǎn)量預(yù)計比去年減少三成。

    大部分白葡萄品種已經(jīng)采收完畢，出人意料的是很大比例的黑比諾葡萄也已采收。但納帕谷的赤霞珠基本還在在樹上，在干燥高溫的條件下繼續(xù)成熟。無論加州各地產(chǎn)出了多少其他好葡萄酒，納帕谷赤霞珠仍然是加州年份品質(zhì)的標(biāo)桿。

    采收提前意味著結(jié)束前遇到降雨的風(fēng)險降低，釀酒師不用被迫在理想成熟前采摘。

    氣候?qū)W家格雷·瓊斯預(yù)告的太平洋臺風(fēng)將雨還沒有發(fā)生，人氣期待的可以結(jié)束加州4年連續(xù)干旱的厄爾尼諾現(xiàn)象也沒有到來。高溫晴天一日一日，本周預(yù)計部分葡萄酒產(chǎn)區(qū)會達(dá)到38度。

    納帕谷釀酒商聯(lián)盟公關(guān)經(jīng)理凱特·柯尼福表示，釀酒師可以根據(jù)自己想要的風(fēng)格，讓他們的紅葡萄繼續(xù)掛在藤上。

    納帕谷Chimney Rock酒莊的釀酒師伊麗莎白·薇安娜說，如果情況保持，這將是赤霞珠的好年份，味道濃郁，單寧成熟。“我們預(yù)計本周有高溫，有厚皮的赤霞珠并不擔(dān)心。葡萄品質(zhì)與2004年份相似。預(yù)計我們在十月第一周或者九月最后一周完成赤霞珠采收。

    連續(xù)4年的干旱，終于在今年的采收時間和產(chǎn)量上體現(xiàn)出來。帕索羅布斯Alta Colina酒莊的釀酒師鮑伯·提爾曼說，葡萄提前成熟是由于多年干旱的累積效應(yīng)。

    之前三個年份的收成是加州歷史上最大的，今年就算減產(chǎn)三成，以15年前的標(biāo)準(zhǔn)來看也不會是很低產(chǎn)的一年。