《食物及藥物（成分組合及標(biāo)簽）規(guī)例》（《規(guī)例》）規(guī)定，預(yù)先包裝食物須標(biāo)示食物的配料，以及表列能量及七種核心營養(yǎng)素，即碳水化合物、蛋白質(zhì)、總脂肪、飽和脂肪、反式脂肪、鈉和糖（即“1+7”）的含量，而各類營養(yǎng)聲稱亦受到規(guī)管。預(yù)先包裝食物須標(biāo)示各種配料，如食物含《規(guī)例》附表3第2（4E）條所指明的致敏物，亦須在配料表上標(biāo)明。
為確保食品符合《規(guī)例》，食物安全中心一直有抽取預(yù)先包裝食物的樣本作檢測，其中包括檢測營養(yǎng)素含量及致敏物。由2012年1月的檢測結(jié)果開始，中心每月在網(wǎng)頁上公布有關(guān)檢測結(jié)果，包括營養(yǎng)素標(biāo)示值與檢測結(jié)果有差異的樣本詳情。自2012年4月1日起，有關(guān)含未有標(biāo)示致敏物的食品樣本詳情亦會(huì)一并公布。
(I)營養(yǎng)標(biāo)簽
營養(yǎng)資料標(biāo)簽制度之營養(yǎng)素含量檢測結(jié)果*
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年／月 |
檢測食品樣本數(shù)目 |
不符合樣本數(shù)目# |
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2015年7月 |
40 |
0 |
*檢測項(xiàng)目包括“1+7”內(nèi)全部或不同組合的核心營養(yǎng)素
#營養(yǎng)素標(biāo)示值與檢測結(jié)果有一個(gè)或以上的差異
營養(yǎng)標(biāo)簽上標(biāo)示能量值及營養(yǎng)素含量的規(guī)管容忍限
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能量／營養(yǎng)素 |
規(guī)管容忍限 |
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能量、總脂肪、飽和脂肪酸、反式脂肪酸、膽固醇、鈉、糖 |
≤標(biāo)示值的120% |
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蛋白質(zhì)、多元不飽和脂肪酸、單元不飽和脂肪酸、碳水化合物、淀粉質(zhì)、膳食纖維、可溶性纖維、不可溶性纖維、纖維的個(gè)別組成部分 |
≥標(biāo)示值的80% |
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維他命及礦物質(zhì)（維他命A、維他命D及添加的維他命及礦物質(zhì)除外） |
≥標(biāo)示值的80% |
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維他命A及維他命D（包括添加的） |
標(biāo)示值的80%至180% |
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添加的維他命及礦物質(zhì)（維他命A及維他命D除外） |
≥標(biāo)示值 |
來源 :營養(yǎng)標(biāo)簽及營養(yǎng)聲稱技術(shù)指引（見表3）
http://www.cfs.gov.hk/sc_chi/food_leg/files/nl_technical_guidance_c.pdf
（II） 標(biāo)示食物致敏物
《規(guī)例》規(guī)定，如預(yù)先包裝食物含有八種指明的致敏物，須在配料表上標(biāo)明。這八種物質(zhì)是：含有麩質(zhì)的谷類；甲殼類動(dòng)物及甲殼類動(dòng)物制品；蛋類及蛋類制品；魚類及魚類制品；花生、大豆及它們的制品；奶類及奶類制品（包括乳糖）；木本堅(jiān)果及堅(jiān)果制品；以及濃度達(dá)到或超過百萬分之十的亞硫酸鹽。
食物致敏物檢測結(jié)果
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年／月 |
檢測食品樣本數(shù)目 |
不符合樣本數(shù)目 |
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2015年7月 |
20 |
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地區(qū)：
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號
