為防止暑期高溫期間群體性食物中毒和食源性疾病事件的發(fā)生，近日，河北省食品藥品監(jiān)督管理局采取多項措施做好食物中毒防控工作。

    一是加強流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管，嚴肅查處低溫食品常溫儲存、銷售過期變質(zhì)食品違法違規(guī)行為。

    二是加強餐飲消費環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管，確保監(jiān)管對象不使用不潔原料、嚴格衛(wèi)生操作規(guī)范，食物煮熟燒透。特別是加強農(nóng)村聚餐，工地食堂、養(yǎng)老托幼機構(gòu)食堂等集體用餐單位監(jiān)管，嚴防群體性食物中毒事件的發(fā)生。

    三是加強食源性疾病監(jiān)測，發(fā)現(xiàn)問題及時開展流行病學(xué)調(diào)查。特別是對蘑菇、生豆角、亞硝酸鹽等容易引發(fā)食物中毒的因素實時發(fā)布風(fēng)險預(yù)警。

    四是加強宣傳，普及食品安全知識，提高消費者自我保護能力。