食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心（中心）今日（五月十二日）舉辦一連兩天的「降低食物中的鹽和糖國際研討會(huì)」，邀請國際專家和不同持份者就如何減低食物中的鹽和糖含量進(jìn)行交流，從而推廣少鹽及少糖的健康飲食。

    中心發(fā)言人表示，世界各地現(xiàn)時(shí)共同面對的一項(xiàng)重大公共?生威脅是非傳染病的問題。而由于減少從食物中攝入鹽和糖可有效減低患非傳染病的機(jī)會(huì)，政府認(rèn)為有需要加強(qiáng)健康飲食的推廣工作，重點(diǎn)推動(dòng)減低香港市民的鹽和糖攝入量。

    為此，政府已分別成立一個(gè)由內(nèi)地及海外專家組成的降低食物中鹽和糖國際咨詢委員會(huì)及由本地不同界別人士組成的降低食物中鹽和糖委員會(huì)，推動(dòng)有關(guān)工作。

    國際研討會(huì)首日的會(huì)議，主要以全球及本地視角探討過量攝入鹽和糖對健康的影響，以及分享不同地方在推動(dòng)減鹽糖方面的措施和經(jīng)驗(yàn)。明日（五月十三日）會(huì)議則會(huì)就如何推動(dòng)社會(huì)參與降低食物中的鹽和糖作深入討論，包括非政府機(jī)構(gòu)、食物業(yè)界及消費(fèi)者的角色。

    研討會(huì)的講者包括世界?生組織代表、降低食物中鹽和糖國際咨詢委員會(huì)的專家委員、降低食物中鹽和糖委員會(huì)主席、消費(fèi)者委員會(huì)總干事、專業(yè)醫(yī)護(hù)人員及業(yè)界代表；并共有270名來自不同地區(qū)的食物業(yè)界、學(xué)界、醫(yī)護(hù)專業(yè)界及不同政府部門的人士出席。