近期，遂寧市食品藥品監(jiān)管局突出重點，強化措施，著力三方面切實保障春節(jié)期間群眾“舌尖上的安全”。

    一是重點檢查承辦“年夜飯”的餐飲服務(wù)單位。組織各縣區(qū)局、分局對白酒、食用油、生食海產(chǎn)品等重點品種進(jìn)行監(jiān)督抽檢，并對餐飲服務(wù)單位的許可、進(jìn)貨查驗及索票索證、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》執(zhí)行等情況進(jìn)行檢查，對尚未取得《餐飲服務(wù)許可證》的餐飲服務(wù)單位禁止其開展經(jīng)營活動，對存在操作不規(guī)范的餐飲服務(wù)單位責(zé)令其限期整改，達(dá)標(biāo)后方可承辦“年夜飯”活動。同時，市局成立督查組分片對各縣區(qū)專項檢查情況進(jìn)行督查，針對發(fā)現(xiàn)的問題督促其限期整改，確保節(jié)前食品安全檢查落到實處。

    二是突出旅游景區(qū)及周邊餐飲服務(wù)單位、游園會餐飲服務(wù)提供者等重點單位。在加強監(jiān)督檢查的基礎(chǔ)上，強化宣貫《四川省旅游景區(qū)餐飲服務(wù)食品安全管理辦法》，要求旅游景區(qū)餐飲服務(wù)提供者單日單團(tuán)單次接待旅游團(tuán)體用餐超過100人，在接餐前須向所在地縣級食藥監(jiān)管部門報告；各縣區(qū)局、分局分別與重點旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位簽訂食品安全責(zé)任書，強化旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位的食品安全責(zé)任主體意識。

    三是加強對農(nóng)村“壩壩宴”的監(jiān)管。組織農(nóng)村“壩壩宴”鄉(xiāng)廚進(jìn)行食品安全培訓(xùn)，強化其法律意識及食品安全知識；同時加強對農(nóng)村“壩壩宴”的備案與指導(dǎo)，要求一次性就餐人數(shù)100人以上的提前2日到鄉(xiāng)鎮(zhèn)府進(jìn)行備案，對一次性就餐超過1000人的進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo)與保障，堅決杜絕群體性食品安全事件的發(fā)生。