為確保2015年元旦暨各縣兩會(huì)期間全州人民和游客餐飲食品安全，2014年12月26日至31日，阿壩州食品藥品監(jiān)督管理局對(duì)轄區(qū)內(nèi)餐飲經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行監(jiān)督檢查和業(yè)務(wù)指導(dǎo)。

    執(zhí)法人員在行政相對(duì)人的檢查中，要求嚴(yán)格做好原料進(jìn)貨索證和驗(yàn)收制度，規(guī)范食品制作加工和儲(chǔ)存，制定食品安全管理制度及崗位責(zé)任制，嚴(yán)厲杜絕采購(gòu)、使用病死或死因不明的畜禽及其制品、劣質(zhì)食用油，不合格調(diào)味品、工業(yè)用鹽或非食品原料和濫用食品添加劑等違法行為，確保飲食安全。在諾日朗餐廳，針對(duì)其廚房部分設(shè)施設(shè)備老化、廚房出菜通道存在安全隱患的問題，責(zé)令立即整改；在九寨溝喜來登國(guó)際大酒店中餐部的廚房，針對(duì)其嚴(yán)格執(zhí)行完善的餐飲食品安全規(guī)范操作，建議開展透明廚房創(chuàng)建，做好全州餐飲行業(yè)的示范引領(lǐng)；在水磨鎮(zhèn)壩壩宴現(xiàn)場(chǎng)，要求承辦公司做好申報(bào)、把好進(jìn)貨及加工操作關(guān)，水磨鎮(zhèn)食安辦做好宴席的備案、派員現(xiàn)場(chǎng)全程監(jiān)督，嚴(yán)防發(fā)生群體性聚餐安全事件；在阿壩師專和茂縣中學(xué)食堂，強(qiáng)調(diào)留樣做到足量足時(shí)規(guī)范，在茂縣古羌城酒店現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)了廚師及從業(yè)人員。在檢查的同時(shí)，該局還聯(lián)合阿壩州電視臺(tái)開展了全州餐飲食品安全典型案例教學(xué)片的拍攝。