為全面深化平安建設，強化餐飲單位自律意識，切實保障公眾飲食安全，樂清局積極開展平安建設餐飲服務食品安全專項整治行動，專項行動成效顯著。

    一是突出重點，加大監(jiān)督檢查力度。深入檢查全市餐飲單位從業(yè)人員的健康證明是否齊全，餐飲具清洗、消毒、保潔流程是否規(guī)范，食品及原料采購索證索票和臺賬記錄管理制度是否完善等情況，嚴厲打擊未取得有效或持過期健康證明的從業(yè)人員從事餐飲服務活動的行為，督促餐飲服務單位建立完善采購食品原料索證索票、進貨查驗和臺賬記錄制度，切實做到查細節(jié)、查隱患、查缺陷。此次專項行動共檢查餐飲服務單位1050家，出動執(zhí)法人員558人次，現(xiàn)場檢查健康證明4944人次，責令辦理健康證明2302人次，對不符合相關規(guī)定的260家餐飲服務單位提出整改意見，整改后合格戶數(shù)共計899戶，合格率達86%。

    二是嚴肅查處違法行為，引導企業(yè)自律。堅持日常抽檢和專項抽檢相結合，嚴肅查處餐飲單位未執(zhí)行健康管理制度、未按要求配備使用餐飲具消毒設施設備、未按要求索證索票等違法違規(guī)行為，切實規(guī)范餐飲單位經(jīng)營行為。此次專項行動共查處違法行為5起，其中立案查處3起，取締單位2家，共處罰金62000元。

    三是廣泛宣傳，有效推廣，提升食品安全整治效果。加大整治工作的宣傳力度，督促餐飲單位嚴格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，規(guī)范餐飲單位餐飲具消毒登記制度，積極引導餐飲單位及食堂自覺建立落實采購食品原料索證索票、進貨查驗和臺賬記錄制度等餐飲食品安全工作，提高餐飲單位經(jīng)營者依法經(jīng)營、誠信經(jīng)營的意識。期間共發(fā)放溫州市小餐飲規(guī)范手冊902份，餐飲單位餐飲具消毒記錄本800本，食品采購索證索票驗收臺賬1200本，在全社會營造了人人關心食品安全、人人參與的濃厚氛圍。