為確保我區(qū)廣大群眾元旦、春節(jié)期間的餐飲食品安全，區(qū)食藥監(jiān)局從2014年從12月起，組織執(zhí)法人員對全區(qū)大中型餐館的大型聚餐進(jìn)行拉網(wǎng)式專項(xiàng)督查，重點(diǎn)對餐飲業(yè)的經(jīng)營許可、從業(yè)人員健康、食品加工制作、采購索證索票及查驗(yàn)登記、環(huán)境衛(wèi)生、食品添加劑使用、餐飲廢棄物管理等情況進(jìn)行檢查。

    檢查中要求各餐飲服務(wù)單位要按照要求，嚴(yán)格自律，樹立食品安全第一責(zé)任人的意識(shí)，規(guī)范食品加工制作，遵守法律法規(guī)，確保餐飲服務(wù)安全。同時(shí)與餐飲業(yè)簽訂《餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任書》，進(jìn)一步明確了責(zé)任，并進(jìn)行了《食品安全法》等法律條規(guī)的宣傳。在檢查中發(fā)現(xiàn)的問題與負(fù)責(zé)人交換了意見，要求業(yè)主立即整改，并對整改情況進(jìn)行跟蹤督查。

    截止目前，共檢查出動(dòng)執(zhí)法車輛30臺(tái)次，執(zhí)法人員42人次，檢查了15家大中型餐館，通過節(jié)前執(zhí)法檢查，進(jìn)一步規(guī)范了餐飲服務(wù)經(jīng)營秩序，宣傳了法律法規(guī)，增強(qiáng)了業(yè)主食品安全的責(zé)任意識(shí)，提升行業(yè)自律水平，確保了餐飲服務(wù)食品安全。