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    延安市全面督查餐飲服務(wù)單位量化分級工作

    放大字體  縮小字體 時(shí)間:2014-12-23 13:10 來源:陜西省食藥監(jiān)局 原文:
    核心提示:近日,延安市食品藥品監(jiān)督管理局李安清副局長帶領(lǐng)餐飲服務(wù)監(jiān)管科有關(guān)人員對全市2014年度餐飲服務(wù)量化分級管理及學(xué)校食堂監(jiān)管工作進(jìn)行了專項(xiàng)督查。

        近日,延安市食品藥品監(jiān)督管理局李安清副局長帶領(lǐng)餐飲服務(wù)監(jiān)管科有關(guān)人員對全市2014年度餐飲服務(wù)量化分級管理學(xué)校食堂監(jiān)管工作進(jìn)行了專項(xiàng)督查。

        督查組先后深入安塞、吳起、志丹、黃陵、延川、洛川、寶塔區(qū)、甘泉、富縣、宜川等縣區(qū)有關(guān)鄉(xiāng)鎮(zhèn),采取現(xiàn)場檢查、聽取匯報(bào)、查閱資料、座談反饋等方式,共檢查了20個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)40多個(gè)中小學(xué)、幼兒園學(xué)校食堂,36戶量化分級年度等級A級推薦單位。重點(diǎn)對從業(yè)人員持證及晨檢情況、餐飲服務(wù)食品安全、量化分級年度等級A級單位監(jiān)督量化公示、食品操作加工環(huán)境、食品原料庫房管理、生熟食材存放、餐飲具清洗消毒、食品原料采購索證索票、留樣以及縣級局執(zhí)法人員日常監(jiān)管情況等進(jìn)行了認(rèn)真細(xì)致的督導(dǎo)檢查。

        針對部分縣區(qū)餐飲單位量化分級年度等級A級單位公示內(nèi)容不齊全、留樣品種不全面、采購記錄不完善、專間設(shè)置不符合要求、監(jiān)管痕跡不清晰等問題,督查組逐一進(jìn)行了指導(dǎo)和反饋,并明確提出量化分級管理要注意細(xì)節(jié)管理,加強(qiáng)基層鄉(xiāng)鎮(zhèn)評定驗(yàn)收工作。要切實(shí)強(qiáng)化食品添加劑監(jiān)管工作,特別是非法添加非食用物質(zhì)的監(jiān)管。

        延安市局黨組成員、副局長李安清在督察和反饋意見時(shí)要求,各縣區(qū)局要充分認(rèn)識(shí)日常巡查工作的重要作用,監(jiān)管中要突出重點(diǎn),切實(shí)加強(qiáng)大型餐飲、學(xué)校食堂、農(nóng)村集體聚餐的監(jiān)管;要高度重視非法添加特別是添加非食用物質(zhì)等問題,根據(jù)實(shí)際,組織督查,主動(dòng)開展快檢篩查,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)送檢處置。要突出難點(diǎn),進(jìn)一步搞好小餐飲整治,要對餐飲服務(wù)中的原材料、專間特別是涼菜間、餐飲具清洗消毒保潔等。

    日期:2014-12-23
     
     
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