近日，漢中市西鄉(xiāng)縣峽口鎮(zhèn)召開村級食品藥品信息員及農村家庭宴席廚師培訓會，16名村級食品藥品信息員、77名農村家宴廚師及從業(yè)人員參加培訓。

    培訓會上組織學習了《陜西省農村集體聚餐管理辦法》，并從三個方面進行培訓：一是對家宴廚師身體健康、個人衛(wèi)生習慣修養(yǎng)、從業(yè)人員基本要求、食品原材料采購、食物保鮮、清洗切配、餐飲具消毒、食品留樣等多個方面進行重點培訓；二是詳細講解發(fā)生食品安全事件的應急與處置；三是對農村小食雜店食品安全從采購渠道、索證索票、臺賬查驗、環(huán)境衛(wèi)生等方面進行規(guī)范要求。

    通過此次培訓，使村級食品藥品信息員及農村家庭宴席廚師進一步了解了家庭宴席登記申報流程、注意事項，增強了食品安全意識，促進了該鎮(zhèn)家庭宴席的規(guī)范化監(jiān)督管理，有效防范家庭宴席食物中毒事件發(fā)生。