按照開展農(nóng)村食品市場“四打擊四規(guī)范”專項(xiàng)整治行動的總體部署，資陽市食品藥品監(jiān)管局采取“五抓五為”切實(shí)加強(qiáng)食品加工小作坊監(jiān)管。

    一是抓調(diào)查摸底，為強(qiáng)化監(jiān)管打好基礎(chǔ)。對轄區(qū)內(nèi)的食品生產(chǎn)經(jīng)營主體逐戶進(jìn)行全面調(diào)查，建立了食品加工小作坊信用信息檔案。為強(qiáng)化食品生產(chǎn)加工小作坊的監(jiān)管打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。截至目前，全市已調(diào)查摸底未取證的食品加工小作坊 1489 家。

    二是抓監(jiān)督指導(dǎo)，為規(guī)范提高搞好幫扶。針對質(zhì)量安全問題比較突出的糕點(diǎn)、熟肉制品、豆制品以及散裝白酒等小作坊集中開展專項(xiàng)整治，重點(diǎn)檢查食品加工小作坊原材料采購，進(jìn)貨查驗(yàn)、過程控制以及加工環(huán)境等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，并以此次專項(xiàng)整治為契機(jī)，進(jìn)村入戶大力宣傳食品安全法律法規(guī)和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，印發(fā)食品安全管理制度，食品生產(chǎn)加工告知書，培訓(xùn)食品從業(yè)人員和業(yè)主，強(qiáng)化指導(dǎo)和服務(wù)，進(jìn)一步提升生產(chǎn)者食品安全意識，自覺履行食品安全主體責(zé)任，

    三是抓抽檢監(jiān)測，為消除隱患找準(zhǔn)目標(biāo)。強(qiáng)化監(jiān)督抽檢與風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測，及時(shí)消除食品安全隱患。制定了細(xì)致周密的監(jiān)督抽查計(jì)劃和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測計(jì)劃，以發(fā)現(xiàn)問題為導(dǎo)向，增強(qiáng)抽檢監(jiān)測的靶向性，力爭“早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早預(yù)警、早處置”，避免風(fēng)險(xiǎn)隱患引發(fā)系統(tǒng)性、區(qū)域性和行業(yè)性問題，及時(shí)消除食品安全隱患。

    四是抓警示約談，為責(zé)任主體敲響警鐘。針對食品生產(chǎn)加工小作坊，生產(chǎn)環(huán)境較差、生產(chǎn)條件極其落后、人員素質(zhì)低、食品安全保障能力弱的現(xiàn)狀，結(jié)合監(jiān)督抽查和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測的結(jié)果，及時(shí)分行業(yè)開展警示教育和約談，客觀分析存在的問題及原因，加強(qiáng)對食品安全法律法規(guī)的學(xué)習(xí)和理解，增強(qiáng)行業(yè)自律，落實(shí)責(zé)任，提高守法責(zé)任意識。

    五是抓執(zhí)法查處，為震懾違法大造聲勢。對監(jiān)督抽查不合格的，及時(shí)開展后處理，嚴(yán)厲查處。對重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)產(chǎn)品加大了監(jiān)管巡查頻次，對以假充真、以次充好、以不合格冒充合格產(chǎn)品、使用非食品用原料和濫用添加劑等違法行為進(jìn)行了嚴(yán)厲打擊，嚴(yán)格監(jiān)管。涉嫌犯罪的，及時(shí)移送司法機(jī)關(guān)，追究刑事責(zé)任。自專項(xiàng)行動開展以來，共立案查處食品加工小作坊違法行為63件。