為確保廣大消費者食用安全可靠的粽子，端午節(jié)前夕，上海市食品藥品監(jiān)督管理局對本市生產(chǎn)經(jīng)營的粽子進行了監(jiān)督抽檢，現(xiàn)將有關(guān)抽檢結(jié)果通報如下：

 

　　本次在本市食品生產(chǎn)企業(yè)、超市賣場、食品商店和餐飲店共抽檢各類粽子產(chǎn)品115批次，其中生產(chǎn)環(huán)節(jié)抽檢18批次，流通環(huán)節(jié)抽檢48批次，餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)抽檢49批次，樣品涉及杏花樓、五芳齋、喬家柵、沈大成、新雅、功德林、來伊份等知名品牌。依據(jù)GB 2760《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》、GB 19295《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)速凍面米制品》、SB/T 10377《粽子》等國家及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求，對粽子進行過氧化值、鉛、砷、黃曲霉毒素B1、苯甲酸、山梨酸、甜蜜素、糖精鈉、安賽蜜、志賀氏菌、霉菌計數(shù)、金黃色葡萄球菌、大腸菌群、沙門氏菌、菌落總數(shù)和商業(yè)無菌等項目檢驗。抽檢結(jié)果顯示：115批次樣品全部合格，合格率為100%。

 

　　食藥監(jiān)部門提醒廣大消費者，在購買粽子時，應(yīng)選擇品牌信譽度好的產(chǎn)品，采購時應(yīng)查看產(chǎn)品的標(biāo)簽標(biāo)識。購買前可聞其味、看其色。購買后應(yīng)盡快食用，避免長時間貯存。

 

　　上海市食品藥品監(jiān)督管理局

 

　　2014年5月29日

 

　　選購和食用粽子的常識

 

　?。ㄏM提示）

 

　　端午節(jié)馬上就要到了，吃粽子劃龍舟是我國的傳統(tǒng)文化。粽子是營養(yǎng)豐富的食品，運輸、存儲和銷售過程不當(dāng)極易受到污染引起變質(zhì)，故消費者在選購粽子時應(yīng)注意以下幾點：

 

　　1、看標(biāo)簽上是否標(biāo)明產(chǎn)品名稱、凈含量、配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠名、廠址、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號。

 

　　2、檢查包裝是否完整。如果購買真空包裝的粽子，要查看是否有漏氣或鼓氣現(xiàn)象，如果有漏氣或鼓氣現(xiàn)象則不要購買。

 

　　3、觀察粽子形態(tài)應(yīng)粽角端正，扎線松緊適當(dāng)，無明顯露角，粽體無外露。剝?nèi)ヴ杖~，粽體具有應(yīng)有的色澤，外觀有光澤。無雜質(zhì)，無夾生，不得有霉變、生蟲和其它外來污染物。

 

　　4、聞氣味，粽子應(yīng)具有粽葉、糯米及其它谷類食物應(yīng)有的香味，不得有酸敗、發(fā)霉、發(fā)餿等異味。

 

　　5、購買的粽子應(yīng)當(dāng)及時食用，或者按照標(biāo)簽規(guī)定的保存方法妥善保存，在保質(zhì)期內(nèi)食用。

 

　　6、如發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)經(jīng)營者可能存在違行為或者粽子不符合國家和本市相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求的，消費者可及時撥打12331向食品藥品監(jiān)管部門舉報。