2014年4月17日，臺灣地區(qū)“衛(wèi)生福利部”發(fā)布部授食字第1031300112號公告，預告制定“應建立食品及相關產品追溯追蹤系統(tǒng)之食品業(yè)者”草案，30天內接收公眾意見或建議。草案要求：

    一、應建立食品及相關產品追溯追蹤系統(tǒng)的食品業(yè)者及實施日期如下：

    （一） 肉類加工食品的制造、加工、調配的食品制造業(yè)者及食品輸入業(yè)者。

    （二） 乳品加工食品的制造、加工、調配的食品制造業(yè)者及食品輸入業(yè)者。

    （三） 水產品食品的制造、加工、調配的食品制造業(yè)者及食品輸入業(yè)者。

    （四） 食品添加物的制造、加工、調配的食品制造業(yè)者及食品輸入業(yè)者。

    （五） 基因改造食品原料的食品輸入業(yè)者。

    （六） 餐盒產品的制造、加工、調配的食品制造業(yè)者。

    （七） 實施日期：自2014年12月31日實施。

    二、前點食品業(yè)者的規(guī)模如下：

    （一） 第一款至第三款的食品制造業(yè)者：領有工廠登記證者。

    （二） 第一款至第五款的食品輸入業(yè)者：辦理商業(yè)登記或公司登記者。

    （三） 第四款及第六款的食品制造業(yè)者：辦理商業(yè)登記或公司登記者。

    該草案的制定是針對近年市售畜禽水產品及便當食材常被檢出藥物殘留等食安事件，并為加強管理食品添加物及基因改造食品。衛(wèi)生主管機關及業(yè)者必須有效掌握有問題產品的流向及其原料來源，以杜絕該等產品繼續(xù)供應。

    “衛(wèi)生福利部”于2013年6月19日公布修正的“食品衛(wèi)生管理法”（現為食品安全衛(wèi)生管理法），其中參考國際間推動食品追溯追蹤制度的規(guī)定，新增第九條規(guī)定公告類別與規(guī)模的食品業(yè)者，應建立產品原材料、半成品與成品供應來源及流向的追溯或追蹤系統(tǒng)。

    “衛(wèi)生福利部”已于2013年11月19日以部授食字第1021351000號令發(fā)布“食品及其相關產品追溯追蹤系統(tǒng)管理辦法”,此次更進一步預告訂定“應建立食品及相關產品追溯追蹤系統(tǒng)之食品業(yè)者”草案。公告指定的食品業(yè)者須以書面或電子化方式留存相關生產制程的紀錄，以有效地掌握原料來源及產品流向。如公告指定食品業(yè)者建立追溯追蹤的數據不實，或未建立追溯追蹤系統(tǒng)且經命限期改正，屆期不改正者，依違反食品安全衛(wèi)生管理法第九條第一項規(guī)定，分別依同法第四十七條及第四十八條，處新臺幣三萬元以上三百萬元以下罰款，情節(jié)重大者，并可命其歇業(yè)、停業(yè)一定期間、廢止其公司、商業(yè)、工廠的全部或部分登記事項，或食品業(yè)者的登錄；經廢止登錄者，一年內不得再申請重新登錄。