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    2013年廣州市生產(chǎn)領(lǐng)域食品質(zhì)量監(jiān)督抽查第13批公告(食用油、油脂及其制品)

    放大字體  縮小字體 時(shí)間:2014-02-18 13:28 來(lái)源:廣州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局 原文:
    核心提示:2013年廣州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局對(duì)本市生產(chǎn)領(lǐng)域的食用油、油脂及其制品進(jìn)行了本年度第13批日常抽樣檢驗(yàn),共抽取了57家企業(yè)生產(chǎn)的71批次產(chǎn)品。
      2013年廣州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局對(duì)本市生產(chǎn)領(lǐng)域的食用油、油脂及其制品進(jìn)行了本年度第13批日常抽樣檢驗(yàn),共抽取了57家企業(yè)生產(chǎn)的71批次產(chǎn)品。
     
      本次抽樣檢驗(yàn)的依據(jù)為:GB 2762-2012《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》、GB 7718-2011《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》、GB 28050-2011《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》、NY 479-2002《人造奶油》、LS/T 3218-1992《起酥油》、GB 1534-2003《花生油》、SB/T 10292-1998《食用調(diào)和油》等標(biāo)準(zhǔn)及國(guó)家相關(guān)規(guī)定的要求。食用油脂制品的檢驗(yàn)項(xiàng)目為:二丁基羥基甲苯、丁基羥基茴香醚、特丁基對(duì)苯二酚、酸價(jià)、過(guò)氧化值、鉛、總砷、銅、鎳、標(biāo)簽、山梨酸、苯甲酸、水分及揮發(fā)物、脂肪、霉菌、菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌(沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌)。食用植物油的檢驗(yàn)項(xiàng)目為:標(biāo)簽、總砷、鉛、苯并(a)芘、二丁基羥基甲苯、丁基羥基茴香醚、酸價(jià)、過(guò)氧化值、黃曲霉毒素B1、脂肪酸組成、色澤、氣味、滋味、加熱試驗(yàn)、溶劑殘留量、水分及揮發(fā)物。
     
      本次抽查71批次樣品,經(jīng)檢驗(yàn)不合格6批次,不合格產(chǎn)品發(fā)現(xiàn)率為8.5%,剔除純標(biāo)簽不合格,實(shí)物質(zhì)量不合格的3批次,實(shí)物質(zhì)量不合格產(chǎn)品發(fā)現(xiàn)率為4.2%。不合格項(xiàng)目為大腸菌群、過(guò)氧化值、標(biāo)簽。不合格產(chǎn)品名稱(chēng)、生產(chǎn)企業(yè)、生產(chǎn)日期及不合格項(xiàng)目見(jiàn)下表:

    序號(hào)

    產(chǎn)品名稱(chēng)

    商標(biāo)

    規(guī)格型號(hào)

    生產(chǎn)日期或批號(hào)

    標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)單位

    標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)單位地址

    不合格項(xiàng)目

    標(biāo)準(zhǔn)值

    實(shí)測(cè)值

    1

    花生油

    ----

    稱(chēng)量銷(xiāo)售

    2013-11-13

    廣州市番禺區(qū)炎輝油廠(chǎng)

    廣州市番禺區(qū)石壁街石壁四村謝石公路邊

    過(guò)氧化值(mmol/kg)

    ≤7.5

    15.9

    2

    壓榨花生油

    裕泉

    5升/桶

    2013-09-28

    廣州市裕泉油脂有限公司

    廣州市番禺區(qū)沙頭小平工業(yè)區(qū)祥平路3街一橫18號(hào)

    標(biāo)簽

    按照GB 1534-2003中第8章和GB7718-2011及GB28050-2011的要求。

    不符合,“單不飽和脂肪酸”、“多不飽和脂肪酸”名稱(chēng)標(biāo)注錯(cuò)誤。

    過(guò)氧化值(mmol/kg)

    ≤6.0

    9.0

    3

    植脂奶油

    ——

    1千克/盒

    41611

    廣州市澳之風(fēng)食品有限公司

    廣州市增城石灘鎮(zhèn)三江元崗村沙路莊(土名)廠(chǎng)房1號(hào)

    標(biāo)簽

    按GB 7718-2011及GB 28050-2011標(biāo)準(zhǔn)要求

    營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽項(xiàng)目排列順序不規(guī)范

    大腸菌群MPN/100g

    ≤90

    230

    4

    花生濃香調(diào)和油

    ----

    1.8L/瓶

    2013-11-12

    廣州市森緣食用油有限公司

    廣州市番禺區(qū)南村鎮(zhèn)市頭東線(xiàn)大道北排2號(hào)C9后

    標(biāo)簽

    按照SB/T 10292-1998第7章和GB 7718-2011及GB 28050-2011的要求。

    不符合,營(yíng)養(yǎng)成分表格格式不符合標(biāo)準(zhǔn)中表1的規(guī)定。

    5

    特級(jí)無(wú)水酥油(人造奶油)

    澳加利

    10公斤/箱

    2013-10-10

    廣州金益食品有限公司

    廣州市白云區(qū)嘉禾望崗二路西嶺工業(yè)園31號(hào)

    標(biāo)簽

    按照GB 28050-2011第4章要求

    能量單位標(biāo)注不規(guī)范(標(biāo)注為“KJ”)

    6

    食用植物油(調(diào)和油)

    家家馨

    1.8升/瓶

    2013-11-18

    廣州隆久馨食品有限公司

    廣州市番禺區(qū)沙頭街汀根村東橋大街1號(hào)內(nèi)一橫4號(hào)之一

    標(biāo)簽

    按照SB/T 10292-1998第7章和GB 7718-2011及GB 28050-2011的要求。

    不符合,

    (1)未標(biāo)注等級(jí);
    (2)凈含量字符高度不足“6mm”;
    (3)營(yíng)養(yǎng)成分表標(biāo)示方式不符合標(biāo)準(zhǔn)中表1的規(guī)定;能量單位標(biāo)示不正確;NRV標(biāo)示方式不正確。


      食品安全知識(shí)
     
      1、過(guò)氧化值
     
      過(guò)氧化值是食用油的品質(zhì)指標(biāo),是1千克樣品中的活性氧含量,以過(guò)氧化物的毫摩爾數(shù)表示。用于說(shuō)明樣品是否因已被氧化而變質(zhì)。在一般情況下,過(guò)氧化值略有升高不會(huì)對(duì)人體的健康產(chǎn)生損害。但如發(fā)生嚴(yán)重的變質(zhì)哈喇時(shí),所產(chǎn)生的醛、酮、酸會(huì)破壞脂溶性維生素,導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉并損害肝臟。
     
      2、大腸菌群
     
      大腸菌群在環(huán)境中廣泛存在,它也是食品受污染的微生物指標(biāo)。大腸菌群的來(lái)源與腸道致病菌相同,因此食品中大腸菌群含量越多,間接表示有腸道致病菌污染的可能性。
     
      3、標(biāo)簽
     
      食品標(biāo)簽是消費(fèi)者了解產(chǎn)品最直接的工具。食品標(biāo)簽標(biāo)注的內(nèi)容不規(guī)范、不完善,會(huì)誤導(dǎo)消費(fèi)者。
     
      消費(fèi)建議
     
      1、看色澤:一般高品質(zhì)油色淺,低品質(zhì)油色深(香油除外),油的色澤深淺也因其品種不同而使同品位油色略有差異。
     
      2、看透明度:一般高品質(zhì)油透明度好,無(wú)混濁。
     
      3、看有無(wú)沉淀物:食用植物油正常情況下無(wú)沉淀和懸浮物,粘度小。
     
      4、看有無(wú)分層現(xiàn)象:若有分層則很可能是摻假的混雜油。
     
      5、聞:各品種油有其正常的獨(dú)特氣味,而無(wú)酸臭異味。
     
      6、查:對(duì)小包裝油要認(rèn)真查看其商標(biāo),特別要注意保質(zhì)期和出廠(chǎng)期,無(wú)廠(chǎng)名、無(wú)廠(chǎng)址、無(wú)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)、無(wú)“QS”標(biāo)志的,盡量不要購(gòu)買(mǎi)。
     
    日期:2014-02-18
     
     
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