食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)外媒報(bào)道，近日美國醫(yī)學(xué)雜志（The American Journal of Medicine）刊登一項(xiàng)研究指出，美國快餐店雞塊內(nèi)雞肉的含量不足一半，雞塊當(dāng)中除了雞肉，還含有脂肪、血管與神經(jīng)細(xì)胞。

    美國研究人員從位于密西西比州杰克遜（Jackson）的快餐連鎖店購買到的2個(gè)雞塊，經(jīng)過化驗(yàn)之后，發(fā)現(xiàn)實(shí)際成份并非全是雞肉。

    化驗(yàn)結(jié)果顯示，雞塊當(dāng)中的雞肉成份，大約只占一半而已。研究人員在結(jié)論中寫道，雞塊的大多數(shù)成份為脂肪，但名稱卻會(huì)讓民眾以為全是雞肉，有誤導(dǎo)之嫌。

    研究人員發(fā)現(xiàn)，第1個(gè)雞塊的雞胸肉或雞腿肉含量約有50%,另外50%則由脂肪、血管及神經(jīng)組成，尤其以雞皮與內(nèi)臟部位的神經(jīng)細(xì)胞居多；第2個(gè)雞塊的雞肉含量約40%,其他60%由脂肪、軟骨與骨頭組成。

    研究人員戴沙佐表示，這項(xiàng)研究顯示雞塊事實(shí)上是雞只的副產(chǎn)品，大部份都是鹽、糖與脂肪，卡洛里量加起來相當(dāng)可觀。

    他表示，更糟的是，雞塊銷售主要面向兒童，因?yàn)楹贸裕覂r(jià)格相對(duì)便宜。

    原文鏈接：<http://www.reuters.com/article/2013/10/04/us-health-chickennugget-idUSBRE9930JG20131004>