2013年5月28日，臺灣地區(qū)"行政院衛(wèi)生署"發(fā)布署授食字第1021301380號公告，預告"藻類食品衛(wèi)生標準"草案，預告終止日為7月29日。
臺灣地區(qū)"食品衛(wèi)生管理法" 第十條規(guī)定：販賣的食品、食品用洗潔劑及其器具、容器或包裝，應符合衛(wèi)生安全及質(zhì)量的標準；其標準，由"中央"主管機關(guān)制定。為加強藻類食品的管理，擴充管理范疇至可供食用的藍藻、綠藻、褐藻及紅藻等產(chǎn)品，"衛(wèi)生署"擬具"藻類食品衛(wèi)生標準"草案計6條，包括其微生物、重金屬及脫鎂葉綠酸鹽等限量。如下：
第 1 條 本標準依食品衛(wèi)生管理法第十條規(guī)定訂定。
第 2 條 本標準適用于可供食用的藍藻、綠藻、褐藻及紅藻等食品。
第 3 條 藻類食品的微生物限量要求，依不同的型態(tài)（如生鮮或加工等），適用「一般食品衛(wèi)生標準」、「生食用食品類衛(wèi)生標準」或「生熟食混合即食食 品類衛(wèi)生標準」。
第 4 條 藻類食品中重金屬含量應符合以下限量標準：
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項目
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限量（ppm）
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鉛
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1.0
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鎘
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1.0
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汞
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0.5
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無機砷
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1.0
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備注：以含 85 ％水分的新鮮藻類計。
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第 5 條 脫鎂葉綠酸鹽（Pheophorbide）限量：
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項目 類別
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綠藻
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藍藻
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既存脫鎂葉綠酸鹽
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60 mg/ 100g
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50 mg/ 100g
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總脫鎂葉綠酸鹽
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80 mg/100g
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100 mg/ 100g
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備注：
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1.本表僅適用于水分含量 7％以下的綠藻及藍藻（以干重計），生鮮產(chǎn)品及紅藻、褐藻等產(chǎn)品均不適用。
2.「mg/ 100g」系指每 100g 產(chǎn)品中既存脫鎂葉綠酸鹽或總脫鎂葉綠酸鹽的含量（mg）。
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第 6 條 本標準自發(fā)布日施行。
地區(qū)：
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號
