食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部（USDA）消息，2012年12月5日，美國(guó)農(nóng)業(yè)部食品安全檢驗(yàn)局（FSIS）宣布實(shí)施措施，保證禽肉產(chǎn)品的安全性。

    新措施規(guī)定，生鮮碎雞肉、火雞及類似產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)重新評(píng)估其危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）計(jì)劃。禽肉生產(chǎn)企業(yè)必須在未來(lái)90天內(nèi)重新評(píng)估HACCP體系，此次HACCP評(píng)估必須對(duì)在上述類型產(chǎn)品中多次出現(xiàn)的沙門氏菌做出相關(guān)解釋。

    美國(guó)農(nóng)業(yè)部FSIS宣布的具體措施包括：（1）擴(kuò)大沙門氏菌取樣檢測(cè)范圍，將其他生鮮碎家禽產(chǎn)品納入其中；（2）增加實(shí)驗(yàn)室分析樣品量，從25克增至325g,以確保FSIS所分析的沙門氏菌樣品和彎曲桿菌樣品保持統(tǒng)一；（3）采樣以檢測(cè)沙門氏菌在非即食碎家禽產(chǎn)品中的分布，根據(jù)檢測(cè)結(jié)果制定相應(yīng)的新執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。

    原文鏈接：<http://www.fsis.usda.gov/News_&_Events/NR_120512_01/index.asp>