食品伙伴網(wǎng)訊  據(jù)澳新食品標(biāo)準(zhǔn)局（FSANZ）消息，12月17日澳新食品標(biāo)準(zhǔn)局就明確一氧化碳等氣體在漁業(yè)中的用途，禁止一氧化碳用作魚類加工助劑征求意見。

    據(jù)了解，當(dāng)一氧化碳用作金槍魚等魚類的加工助劑后，一氧化碳可與魚類的肌紅蛋白結(jié)合，可使肉色呈鮮艷的粉紅色，使魚肉看起來比實際更為新鮮。

    澳新食品標(biāo)準(zhǔn)局首席執(zhí)行官麥卡臣表示，本次提議旨在明確魚類產(chǎn)品中氣體的使用范圍，以保證一氧化碳不會被用作金槍魚等魚類的加工助劑。

    麥卡臣稱，有許多監(jiān)管人員要求澳新食品標(biāo)準(zhǔn)局修訂《食品標(biāo)準(zhǔn)法典》，禁止一氧化碳用于魚類產(chǎn)品。

    目前澳新食品標(biāo)準(zhǔn)局正就此征求意見，截止日期為2013年2月11日。

    原文鏈接：<http://www.foodstandards.gov.au/scienceandeducation/mediacentre/mediareleases/mediareleases2012/17december2012callfo5758.cfm>