2012年第一季度流通環(huán)節(jié)乳制品及含乳食品

抽樣檢驗情況

（本抽樣檢驗結(jié)果及有關(guān)數(shù)據(jù)不得用作商業(yè)用途）

廣州市工商局

　　一、抽檢概況

　　我局于今年1季度委托檢驗機構(gòu)對我市流通環(huán)節(jié)銷售的乳制品及含乳食品進行了抽檢。共抽取樣品1801批次，經(jīng)檢驗，實物質(zhì)量合格1796批次，實物質(zhì)量合格率為99.72％。

　　二、不合格情況分析

　　本次抽查有5批次產(chǎn)品不合格，有3批次嬰幼兒配方乳粉菌落總數(shù)、碘不合格，有1批次固體飲料水分及霉菌不合格，有1批次麥片大腸菌群不合格。從標稱生產(chǎn)企業(yè)看，不合格的產(chǎn)品有1批次為進口產(chǎn)品，2批次產(chǎn)地為廣西，2批次產(chǎn)地為陜西。

　?。ㄒ唬I養(yǎng)素成分不達標。

　　嬰幼兒配方乳粉是根據(jù)嬰幼兒不同生長期發(fā)育所需營養(yǎng)特點設(shè)計的產(chǎn)品。營養(yǎng)素成分含量是嬰幼兒配方乳粉的重要質(zhì)量指標之一。其中，碘是人體合成甲狀腺素的重要原料之一。甲狀腺素的主要生理功能是促進機體的新陳代謝，維持垂體的生理功能，促進胎兒和青少年的發(fā)育和成長，尤其對神經(jīng)系統(tǒng)及智力正常發(fā)育的影響更為重要。因此，人體如果碘元素缺乏，會使整個機體的生理功能異常，尤其是會影響胎兒的腦發(fā)育，導致兒童智力和體格發(fā)育障礙。而碘過量會導致碘致甲狀腺腫和高碘性甲亢，影響智力發(fā)育等。從膳食中攝取碘，是保障人體碘量的有效方法。尤其是對于嬰幼兒來說，其主要食物之一為配方食品，在食品安全國家標準GB 10765-2010《嬰兒配方食品》中，明確規(guī)定碘的含量必須在2.5～14.0μg/100kJ之間。本次抽檢的“GOLD max 360°嬰兒配方奶粉”碘含量檢測結(jié)果為2.2μg/100kJ，小于食品安全國家標準GB 10765-2010中有關(guān)碘含量的低限要求。

　　（二）安全衛(wèi)生指標不合格。

　　微生物指標是嬰幼兒配方乳粉國家安全標準的關(guān)鍵指標，它直接反映了該類產(chǎn)品的衛(wèi)生狀況。造成微生物超標的原因很多，生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)環(huán)境、人員衛(wèi)生、包裝容器、商品運輸?shù)榷伎赡芤鸺毦廴緦е挛⑸锍瑯?。食用微生物超標的食品容易引起腹瀉等腸道。嬰幼兒配方乳粉作為嬰幼兒成長所需能量主要來源，其質(zhì)量更為嚴格。相對應的，同樣都是微生物超標的食品，嬰幼兒食用后所產(chǎn)生的后果遠比成年人食用后產(chǎn)生的后果嚴重得多。本次抽查共有4個樣品微生物指標超標，其中陜西紅旗乳業(yè)科技有限公司生產(chǎn)的愛馨多牌較大嬰兒配方羊奶粉2段菌落總數(shù)五次平行檢測值分別為2600cfu/g、2600 cfu/g、2100 cfu/g、2300 cfu/g和1900 cfu/g，標準中規(guī)定5次平行檢測，有2次超1000 cfu/g就不合格。該產(chǎn)品高出標準規(guī)定要求2.3倍，屬嚴重超標。

　　另外，桂林冠峰飲料食品有限公司生產(chǎn)的冠峰牌冠峰好又好紅桃補血早餐奶檢出霉菌超標嚴重，標準要求≤50cfu/g，而檢出值則高達190cfu/g。

　　三、消費提示

　　目前，我局已對檢測不合格的食品采取了下架、封存，立案查處等措施，防止不合格食品流入市場。同時，提醒消費者購買時要注意：

　　一是要查看標識。外包裝標識應該清楚，包括制造日期、保存期限、生產(chǎn)日期、沖調(diào)方法、凈含量、制造者或經(jīng)銷者的名稱和地址、產(chǎn)品標準號等。避免買到標識不清的假冒偽劣或過期變質(zhì)的產(chǎn)品。

　　二是要查看成分。無論是罐裝或袋裝奶粉，包裝上都會有其配方、性能、適用對象、食用方法等文字說明。除考慮營養(yǎng)均衡外，還要看營養(yǎng)成分是不是能夠滿足自己的需要，對于奶粉中所添加的特殊配方，也應有臨床實驗證明或報告。

　　三是要查看包裝。注意包裝是否密閉，既不能“鼓”罐或“鼓”袋，也不能癟罐。

　　附件：不合格食品信息匯總表

　　附件

不合格食品信息匯總表