食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)德國(guó)之聲報(bào)道，最近印度公布的一份全國(guó)調(diào)查報(bào)告顯示，印度33個(gè)邦將近70%的奶制品中含有雜質(zhì)，有些添加物甚至有毒。

    印度國(guó)家食品署公布的最新調(diào)查數(shù)據(jù)令人震驚。檢查人員在全國(guó)范圍內(nèi)發(fā)現(xiàn)，牛奶中被摻入了水、脂肪、葡萄糖和脫脂奶粉。一些檢測(cè)樣品中甚至還有鉛、化肥、尿素甚至洗潔精的成分。這些東西不但對(duì)健康有害，有些甚至還能致癌。

    2008年正式成立的印度食品署警告說，印度全國(guó)13%的食品，也就是包括蔬菜、肉類和水果，都遭到污染。12億印度民眾中的很多人都開始為自己的健康擔(dān)心不已。

    "化學(xué)加工"食品已成慣例

    在印度，牛奶是一種基本食品。尤其是在宗教儀式中，奶制品或者用牛奶制作的甜點(diǎn)經(jīng)常被用來作為供品。對(duì)于占印度80%人口的印度教徒而言，牛是神圣的動(dòng)物。但是早在2008年，摻假牛奶就曾經(jīng)引起過媒體的關(guān)注。當(dāng)時(shí)印度東部六名兒童死亡，官方調(diào)查認(rèn)為原因是他們?cè)趯W(xué)校喝了"毒奶".如果問問印度市場(chǎng)上的水果蔬菜小販們，他們會(huì)津津樂道地告訴你，多年來是怎么樣用化學(xué)藥品來處理蘋果的。許多水果都在數(shù)百公里之外種植采摘。必須在尚未成熟的時(shí)候摘下，否則蔬果在漫長(zhǎng)的運(yùn)輸路途上就會(huì)爛掉。辦法是，用化學(xué)藥品讓水果在幾個(gè)小時(shí)內(nèi)快速"成熟",或者用顏料讓蘋果看起來飽滿紅艷。關(guān)于在高檔油中摻入廉價(jià)油或者在茶葉中加進(jìn)泡過的茶渣的報(bào)道也時(shí)有耳聞。新德里科學(xué)與環(huán)境中心的米斯拉認(rèn)為，普遍貧困、追究不力以及追求盈利是假劣食品泛濫成災(zāi)的根源：

    "農(nóng)民和商販往往很窮。他們希望確保產(chǎn)品能夠在市場(chǎng)上賣出好價(jià)錢。因此貨物的賣相必須好。他們不想讓辛辛苦苦賺來的錢就這么丟了。當(dāng)然消費(fèi)者也想買到看上去不錯(cuò)的產(chǎn)品。印度好多大學(xué)早就公布了一長(zhǎng)串絕對(duì)不能用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的物品清單，其中包括農(nóng)藥和化肥。但這些清單根本就沒送到農(nóng)民手里。"

    問題復(fù)雜解決尚需時(shí)日

    米斯拉無奈地表示，印度實(shí)在太大，這個(gè)國(guó)家的問題太復(fù)雜。迄今為止，印度全國(guó)只有大約2000名食品衛(wèi)生檢查員，現(xiàn)在這一數(shù)字將增加到6000.目前國(guó)家食品署的預(yù)算才600萬美元，由于問題嚴(yán)重以及日益驚人的丑聞爆發(fā)，新德里政府已經(jīng)決定將預(yù)算增加到2400萬美元。食品安全專家米斯拉強(qiáng)調(diào)，許多行之有年的"通常做法"之所以現(xiàn)在引起公憤，是因?yàn)槭状斡幸粋€(gè)國(guó)家機(jī)構(gòu)宣布這些辦法對(duì)健康有害，甚至危及生命：

    "印度2006年才出臺(tái)了首批法律規(guī)定。食品署是2008年建立的。而直到2011年，也就是去年，才完成了有關(guān)食品安全的全部立法程序。這顯示了，要建立并實(shí)施一個(gè)體系需要多少時(shí)間。相關(guān)機(jī)構(gòu)缺乏資金，缺少人力，實(shí)驗(yàn)室也不夠。60年來都沒有構(gòu)建起一個(gè)體系。也就是說，我們還需要很長(zhǎng)的一段時(shí)間，才能初有成效。"

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