食品伙伴網(wǎng)訊 2011年11月25日，由Life Technologies 公司舉辦“生命科學(xué)新技術(shù)在食品安全中的最新應(yīng)用進(jìn)展”論壇在海南三亞進(jìn)行，中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品研究所首席專家劉秀梅老師呼吁媒體在推動(dòng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流方面發(fā)揮出更積極作用，希望進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全科普工作。

    食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流是食品安全風(fēng)險(xiǎn)分析框架的重要組成部分，關(guān)系到政府、學(xué)術(shù)界、食品行業(yè)、媒體和消費(fèi)者之間對(duì)食品安全信息的及時(shí)、準(zhǔn)確、透明地相互溝通。當(dāng)前，我國(guó)在風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和風(fēng)險(xiǎn)管理層面已做了大量工作，比如“國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心成立”已于今年10月份成立，食品安全有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、法規(guī)也在不斷完善。相比之下，食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流比較薄弱，信息溝通不暢，不利于食品安全問題的解決。

    對(duì)此，劉秀梅老師指出，目前我國(guó)食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流環(huán)節(jié)比較薄弱由多個(gè)原因造成。在政府層面，已經(jīng)做了很多工作，但是政策透明度上還需要加強(qiáng)，有時(shí)候顧慮比較多；在專家層面，專家會(huì)做科研，可能不會(huì)做科普，并不擅長(zhǎng)面向普通大眾的食品科普宣傳。政府和行業(yè)已經(jīng)意識(shí)到這些問題，也正在進(jìn)行一些這方面的工作。國(guó)家食品安全委員會(huì)非常重視食品安全標(biāo)準(zhǔn)、法規(guī)的宣傳、普及工作，中國(guó)食品科技學(xué)會(huì)已經(jīng)成立了一個(gè)科普工作委員會(huì)，另外還要成立一個(gè)食品安全與標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)分會(huì)，以更好地推動(dòng)食品安全知識(shí)的普及。

    劉秀梅老師鼓勵(lì)媒體能夠客觀全面報(bào)道食品安全事件，并提出“立體式風(fēng)險(xiǎn)交流的平臺(tái)”的設(shè)想，即在媒體的整體層面做好分工協(xié)調(diào)，對(duì)同一件食品安全事件，不同的媒體從不同層面多個(gè)角度和范疇去解讀報(bào)道。劉秀梅老師呼吁媒體在推動(dòng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流方面發(fā)揮出更積極的作用，并相信未來的食品安全形勢(shì)會(huì)越來越好。