2011年3月22日， 為期一天的2011'健鷹國際食品技術(shù)創(chuàng)新研討會，在上海健鷹科技園勝利閉幕。本次研討會由上海市食品學(xué)會與上海健鷹·萬思得（昆山）國際食品科研中心將聯(lián)合舉辦，會議主題為：技術(shù)創(chuàng)新推動食品產(chǎn)業(yè)科學(xué)發(fā)展。自2007年起，每年三月F IC國際展會前夕舉辦一次，本次研討會為創(chuàng)立以來連續(xù)舉辦的第五次，并自本屆起，更名為"健鷹國際食品技術(shù)創(chuàng)新研討會".

    健鷹國際食品技術(shù)創(chuàng)新研討會，已成為在上海市舉辦的食品技術(shù)創(chuàng)新研討會知名品牌之一，得到了上海市食品學(xué)界、業(yè)界、政府部門及行業(yè)協(xié)會的大力支持與積極響應(yīng)，海內(nèi)外越來越多的學(xué)者專家、企業(yè)家應(yīng)邀參加了這一盛會。

    參加本次研討會的致詞嘉賓有上海市食品學(xué)會名譽理事長張肇范，上海市食品添加劑協(xié)會名譽會長彭瑞衍，菲律賓華文網(wǎng)總經(jīng)理曾恩良，上海清美綠色食品有限公司總工趙振陽，山西大寨飲品有限公司總經(jīng)理王啟明，浙江快活林食品有限公司葛輝。

    在本次研討會上，上海海洋大學(xué)經(jīng)濟管理學(xué)院院長平瑛教授作了題為《食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展與食品經(jīng)濟管理》的報告；上海健鷹·萬思得國際食品科研中心萬劍嘯總經(jīng)理作了題為《植物蛋白飲料的市場現(xiàn)狀與機遇》的報告；上海健音食品科技有限公司萬劍吟總經(jīng)理作了題為《健鷹二十周年慶典籌備及萬思得產(chǎn)業(yè)孵化基地招商合作發(fā)布》的報告；日本透明質(zhì)酸研究所所長淺利晃（日） 博士作了題為《功能性食品開發(fā)--透明質(zhì)酸的特性與功能》的報告；上海食品添加劑協(xié)會專家委員會常務(wù)副主任吉鶴立教授作了題為《復(fù)合食品添加劑與食品產(chǎn)業(yè)的科學(xué)發(fā)展》的報告；上海應(yīng)用技術(shù)學(xué)院教務(wù)處處長周小理教授作了題為《五谷雜糧引領(lǐng)生活新"食尚" 》的報告。

    與會代表，還有來自全國各地的百余家食品企業(yè)的代表及中國食品報、慧聰網(wǎng)、食品工業(yè)科技、食品工業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品加工、食品伙伴網(wǎng)、海濤文化傳播公司等傳媒界的代表。參加本次研討會的各界代表共計288人。

    與會代表認為，改革開放三十年，我國食品產(chǎn)業(yè)以全球第一的快速發(fā)展令世人矚目。未來5~10年，中國食品產(chǎn)業(yè)仍將處于大有作為的發(fā)展期，但將面臨更加激烈的競爭和挑戰(zhàn)，技術(shù)落后、競爭力差的企業(yè)將淘汰出局；技術(shù)創(chuàng)新對食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的貢獻率將顯著提升，我國食品產(chǎn)業(yè)將由以消化吸收為主的跟進式開發(fā)，向自主創(chuàng)新型的發(fā)展模式轉(zhuǎn)變。由此，中國食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展將進入重要轉(zhuǎn)型與突圍的攻堅期。

    近幾年來，消費者對食品安全的關(guān)注度日益提升，特別是某些非專業(yè)媒體對食品添加劑的誤導(dǎo)宣傳，使得食品企業(yè)界面臨種種困惑和擔(dān)憂。目前，食品工業(yè)發(fā)展又面臨農(nóng)產(chǎn)品價格及原輔料、交通、能源價格暴漲，生產(chǎn)成本急速增加的困境，食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展與轉(zhuǎn)型遭遇瓶頸，我國食品企業(yè)如何應(yīng)對挑戰(zhàn)？如何在困境中尋到機遇，穩(wěn)步發(fā)展？

    為積極探索解決這些難題的辦法，力求以技術(shù)創(chuàng)新帶動食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展，上海食品學(xué)會和健鷹國際特舉辦了本次研討會。期翼聚集食品科技界、知名企業(yè)、高等院校專家學(xué)者的智慧和力量，以及食品監(jiān)管部門對食品政策導(dǎo)向的解讀和指引，加速科技與企業(yè)的對接，與業(yè)界同仁共同啟動面向未來的戰(zhàn)略思考和科技攻關(guān)。

    同時，此次研討會是在健鷹國際20周年慶前夕召開的，代表們一起共同見證了健鷹國際近20年來的輝煌成就。這也是健鷹國際送給中國食品界的一份厚禮。在研討會上，健鷹國際萬劍吟總經(jīng)理，特作了健鷹二十周年慶典籌備及萬思得產(chǎn)業(yè)孵化基地招商合作的專題新聞發(fā)布，向各位關(guān)心支持健鷹國際發(fā)展、關(guān)心支持歷次研討會的朋友們表示誠摯的謝意與敬意、特邀請各位代表及業(yè)界同仁明年三月健鷹二十周年慶典時再相聚！研討會后，健鷹國際在南翔漁村，舉辦了隆重的答謝晚宴。