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    國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局《關(guān)于批準對淶水麻核桃、黃梅挑花、大八益智、湘山酒、伊犁酒實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護的公告》(總局2010年第167號公告)

    放大字體  縮小字體 時間:2011-02-10 13:24 來源:質(zhì)檢總局 
    核心提示:國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局《關(guān)于批準對淶水麻核桃、黃梅挑花、大八益智、湘山酒、伊犁酒實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護的公告》(總局2010年第167號公告)

     

      國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局《關(guān)于批準對淶水麻核桃、黃梅挑花、大八益智、湘山酒、伊犁酒實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護的公告》(總局2010年第167號公告)

      2010年第167號

      關(guān)于批準對淶水麻核桃、黃梅挑花、大八益智、

      湘山酒、伊犁酒實施地理標(biāo)志

      產(chǎn)品保護的公告

      根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護規(guī)定》,國家質(zhì)檢總局組織了對淶水麻核桃(野三坡麻核桃)、黃梅挑花、大八益智、湘山酒、伊犁酒地理標(biāo)志產(chǎn)品保護申請的審查。經(jīng)審查合格,現(xiàn)批準自即日起對淶水麻核桃(野三坡麻核桃)、黃梅挑花、大八益智、湘山酒、伊犁酒實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護。

      一、淶水麻核桃(野三坡麻核桃)

     ?。ㄒ唬┊a(chǎn)地范圍。

      淶水麻核桃(野三坡麻核桃)地理標(biāo)志產(chǎn)品保護產(chǎn)地范圍為河北省保定市淶水縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。

      (二)專用標(biāo)志使用。

      淶水麻核桃(野三坡麻核桃)地理標(biāo)志產(chǎn)品保護產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者,可向河北省保定市淶水縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請,經(jīng)河北省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核,由國家質(zhì)檢總局公告批準。淶水麻核桃(野三坡麻核桃)的法定檢測機構(gòu)由河北省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負責(zé)指定。

     ?。ㄈ┵|(zhì)量技術(shù)要求(見附件1)。

      二、黃梅挑花

     ?。ㄒ唬┊a(chǎn)地范圍。

      黃梅挑花地理標(biāo)志產(chǎn)品保護產(chǎn)地范圍為湖北省黃梅縣黃梅鎮(zhèn)、新開鎮(zhèn)、蔡山鎮(zhèn)、孔垅鎮(zhèn)、分路鎮(zhèn)、小池鎮(zhèn)、濯港鎮(zhèn)、大河鎮(zhèn)、五祖鎮(zhèn)、劉佐鄉(xiāng)、苦竹鄉(xiāng)等11個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

     ?。ǘS脴?biāo)志使用。

      黃梅挑花地理標(biāo)志產(chǎn)品保護產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者,可向湖北省黃梅縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請,經(jīng)湖北省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核,由國家質(zhì)檢總局公告批準。黃梅挑花的法定檢測機構(gòu)由湖北省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負責(zé)指定。

     ?。ㄈ┵|(zhì)量技術(shù)要求(見附件2)。

      三、大八益智

     ?。ㄒ唬┊a(chǎn)地范圍。

      大八益智地理標(biāo)志產(chǎn)品保護產(chǎn)地范圍為廣東省陽東縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。

     ?。ǘS脴?biāo)志使用。

      大八益智地理標(biāo)志產(chǎn)品保護產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者,可向廣東省陽東縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請,經(jīng)廣東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核,由國家質(zhì)檢總局公告批準。大八益智的法定檢測機構(gòu)由廣東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負責(zé)指定。

     ?。ㄈ┵|(zhì)量技術(shù)要求(見附件3)。

      四、湘山酒

     ?。ㄒ唬┊a(chǎn)地范圍。

      湘山酒地理標(biāo)志產(chǎn)品保護產(chǎn)地范圍為廣西壯族自治區(qū)全州縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。

      (二)專用標(biāo)志使用。

      湘山酒地理標(biāo)志產(chǎn)品保護產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者,可向桂林出入境檢驗檢疫局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請,經(jīng)廣西出入境檢驗檢疫局審核,由國家質(zhì)檢總局公告批準。湘山酒的法定檢測機構(gòu)由廣西出入境檢驗檢疫局負責(zé)指定。

     ?。ㄈ┵|(zhì)量技術(shù)要求(見附件4)。

      五、伊犁酒

     ?。ㄒ唬┊a(chǎn)地范圍。

      伊犁酒地理標(biāo)志產(chǎn)品保護產(chǎn)地范圍為新疆維吾爾自治區(qū)新源縣肖爾布拉克鎮(zhèn)、塔勒德鎮(zhèn)、則克臺鎮(zhèn)、新源鎮(zhèn)、別斯托別鄉(xiāng)、胡地亞于孜鄉(xiāng)等6個鄉(xiāng)鎮(zhèn)和農(nóng)四師71團、72團現(xiàn)轄行政區(qū)域。

     ?。ǘS脴?biāo)志使用。

      伊犁酒地理標(biāo)志產(chǎn)品保護產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者,可向新疆維吾爾自治區(qū)新源縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請,經(jīng)新疆維吾爾自治區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核,由國家質(zhì)檢總局公告批準。伊犁酒的法定檢測機構(gòu)由新疆維吾爾自治區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負責(zé)指定。

     ?。ㄈ┵|(zhì)量技術(shù)要求(見附件5)。

      自本公告發(fā)布之日起,各地質(zhì)檢部門開始對淶水麻核桃(野三坡麻核桃)、黃梅挑花、大八益智、湘山酒、伊犁酒實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護措施。

      特此公告。

      附件:1. 淶水麻核桃(野三坡麻核桃)質(zhì)量技術(shù)要求

                 2. 黃梅挑花質(zhì)量技術(shù)要求

                 3. 大八益智質(zhì)量技術(shù)要求

                 4.湘山酒質(zhì)量技術(shù)要求

                 5. 伊犁酒質(zhì)量技術(shù)要求

      二〇一〇年十二月二十九日

      附件1:

      淶水麻核桃(野三坡麻核桃)質(zhì)量技術(shù)要求

      (一)種源

      麻核桃(Juglans hopeiensisHu)。

     ?。ǘ┝⒌貤l件。

      土壤類型為褐土,土壤質(zhì)地:壤土,土層厚度≥1米,土壤pH值7.0至8.0,土壤有機質(zhì)含量≥0.8%。

     ?。ㄈ┰耘喙芾?。

      1.苗木繁育:以核桃楸或?qū)嵣颂覟檎枘静捎眉藿臃敝场?/p>

      2.栽植時間及密度:春季三月下旬至四月底;每公頃栽植株數(shù)≤330株。

      3.施肥:以腐熟的有機肥為主,盛果期樹每年施用有機肥≥50kg/株。

      4.環(huán)境、安全要求:農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家的相關(guān)規(guī)定,不得污染環(huán)境。

     ?。ㄋ模┎墒铡?/p>

      8月中旬至9月上旬,總苞尚未開裂或剛剛開裂時采收。

     ?。ㄎ澹┵|(zhì)量特色。

      1.感官特色:堅果殼質(zhì)地細密,堅果入水即沉,紋理圓潤,品相端莊,果殼無裂縫、無磨損、無花斑,相撞時發(fā)金石之聲,皺溝疏密得當(dāng),有自然天成的逼真圖案。

    品系
    外部形狀特征
    獅子頭
    堅果外殼近于圓球形,果底大而平,矮樁,花紋形如雄獅鬃毛,多卷花、繞花、擰花,紋路較深。
    公子帽
    堅果外殼似古代公子帽形狀,縫合線大而明顯突出,并且在近果底處形成兩個美麗的“大兜兒”,果底較大,矮樁,紋路較淺。
    官帽
    堅果外殼似烏紗帽形狀,縫合線比公子帽飽滿圓潤,果底大而平,比公子帽的稍高 ,紋路較深。
    虎頭
    堅果外殼似虎頭形狀,與獅子頭相比果底稍小,樁較高,紋路似麥穗,花紋細密飽滿。
    雞心
    堅果外殼呈三角形似“雞心”形狀,堅果大,果底小,樁高,果頂大而突出,殼面多粗直紋,紋路較深。

      2.理化指標(biāo):
    物理指標(biāo)
    品系
    橫徑 (mm)
    側(cè)徑 (mm)
    單果重(g)
    密度(g/cm3)
    獅子頭
    ≥42
    ≥40
    ≥22
    ≥1.05
    公子帽
    ≥42
    ≥36
    ≥20
    ≥0.90
    官帽
    ≥45
    ≥42
    ≥23
    ≥0.85
    虎頭
    ≥43
    ≥40
    ≥22
    ≥0.93
    雞心
    ≥45
    ≥44
    ≥23
    ≥0.85


      3.安全要求:產(chǎn)品安全指標(biāo)必須達到國家對同類產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。

      附件2:

      黃梅挑花質(zhì)量技術(shù)要求

     ?。ㄒ唬┎牧弦蟆?/p>

      挑花線:挑花線必須采用產(chǎn)自鄂東沿江沖積平原黃梅縣境內(nèi)蔡山、新開、孔垅三個鄉(xiāng)鎮(zhèn)棉區(qū)的優(yōu)質(zhì)一級皮棉,皮棉質(zhì)量符合國家相關(guān)要求。皮棉通過紡紗加工制成挑花線,每克皮棉紡8至16m長的挑花線。抗拉性強、耐洗、耐磨擦、飽滿一致、持久耐用。

     ?。ǘ┨艋▓D案要求。

      挑花圖案(樣)必須為不侵犯他人知識產(chǎn)權(quán)的合法圖案(樣)。

     ?。ㄈ┽樂üに囈?。

      1.1/2針:在挑布經(jīng)、緯紗紋交叉的對角孔上,只刺挑其中一個對角方向的針線法,又稱作半針法。

      2.1/4針:在挑布經(jīng)、緯紗紋交叉點上,刺挑其中一個角孔的針線法,即半針法的一半。

      3.全針:在挑布經(jīng)、緯紗紋交叉的對角孔上,先后分別刺挑兩對角方向的針線法,即兩個半針的交叉。

      4.勾邊:圖案(樣)的輪廓線。

      5.鎖邊:防止挑花布經(jīng)、緯紗線脫落的縫合針法。正反面針法工藝一樣。

      6.反面走線有兩種方法:第一種方法是橫向平行法,即行與行的反面走線是平行的;第二種方法是縱向平行法,即列與列的反面走線是平行的。

     ?。ㄋ模┌b要求。

      1.生活服飾用品:將挑制好的挑花布邊幅通過鎖邊工藝,清洗、涼干,按針棉織品包裝要求進行包裝。

      2.文化欣賞、收藏品:

      (1)軟裱:將沒有鎖邊的圖案挑制好的挑花布用錦綾裝裱,圖案清淅、質(zhì)感好、不脫落、不斷裂、裱裝角度準確、整齊、無氣泡、無污點。卷軸的收轉(zhuǎn)和伸張靈活。

      (2)硬鑲:將沒有鎖邊的圖案挑制好的挑花布底面貼在纖維板或木質(zhì)夾板上,挑花布正面圖案外圍四周用卡紙裝裱,卡紙層數(shù)或厚度根據(jù)挑花(圖案)布大小不同布置,體現(xiàn)不同的感觀要求。要求規(guī)格合適,表面光亮,表層無傷痕,無斑點,無雜色。圖案畫面挑制的部分與裝鑲幅面之比不得少于70%。

     ?。ㄎ澹┵|(zhì)量特色。

      1. 黃梅挑花圖案主要包括:團花、邊花、角花、填花、鎖邊花五種。

     ?。?)團花:又稱主花、中心花,常用旋轉(zhuǎn)式、向心式、放射式、對角式結(jié)構(gòu),形成方中見圓、圓中套方的變幻格局。

     ?。?)邊花:通常以戲劇、傳記人物為主要題材。

     ?。?)角花:主要定義挑花作品四周的邊界,多以抽象的三角花挑制而成。

     ?。?)填花:多以植物、花卉、動物為襯托。

      (5)鎖邊花:主要是起到鎖邊的作用,亦有輪廓分明點綴的意思。

      2.所挑作品工藝平實整齊、線紗松緊均勻、有質(zhì)感;挑花線不露線頭、尾,中間沒有接頭。

      3.從整幅黃梅挑花作品看,作品正面的圖案與圖樣一致。

      4.安全要求:產(chǎn)品安全指標(biāo)必須達到國家對同類產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。

      附件3:

      大八益智質(zhì)量技術(shù)要求

     ?。ㄒ唬┢贩N。

      黃苗仔、大青。

     ?。ǘ┝⒌貤l件。

      保護區(qū)范圍內(nèi)海拔≤800m, 山地坡度≤35°,土壤類型紅壤、黃壤和平原的沖積土,土層厚度≥1m,土壤有機質(zhì)含量≥1%,土壤pH值5.0至6.0。

     ?。ㄈ┰耘喙芾怼?/p>

      1.育苗:采用種子育苗和分株繁殖。

      2.定植:

     ?。?)時間: 定植時間春植在2月至4月,秋植在8月至9月。

     ?。?)密度:定植密度≤10140株/公頃。

      3.施肥:以有機肥為主,年施用量≥15000kg/公頃,復(fù)合肥≤510kg/公頃。

      4.環(huán)境、安全要求:農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家的相關(guān)規(guī)定,不得污染環(huán)境。

     ?。ㄋ模┎墒?。

      5月上、中旬,果實皮茸毛脫盡,果皮肉表色變?yōu)辄S褐色,果肉帶甜,種子具辛辣芳香時采收。

     ?。ㄎ澹┘庸?。

      加工制品包括糖醋腌制類、糖漬類、九制類。

      1.糖醋腌制類:

      (1)加工工藝:腌制→脫鹽→濾干→調(diào)料→入瓶→自然熟化。

     ?。?)加工要點:

     ?、匐缰疲乎r果采集后24h內(nèi)腌制,淹制池每10cm厚鮮果鋪撒一層食鹽,保存20天。

     ?、诿擕}:用清水浸泡1h,濾去水液,連續(xù)3次,再靜置清水中浸泡2天。

      ③濾干:置于竹篩中自然濾去表面水分。

     ?、苷{(diào)料:均勻調(diào)和配方用料。

     ?、萑肫浚簩V干后果品置于盛有調(diào)料的分裝瓶中,密封。

     ?、拮匀皇旎涸诔爻簵l件下,靜置保存5天。

      2.糖漬類:

     ?。?)加工工藝:腌制→脫鹽→沖孔→腌糖→煮制→二次腌糖→二次煮制。

     ?。?)加工要點:

     ?、匐缰疲和谴纂缰祁?。

     ?、诿擕}:同糖醋腌制類。

     ?、蹧_孔:經(jīng)沖孔機打孔。

      ④腌糖:邊加果品邊撒白糖,靜置保存1天,待白糖溶解后,再重復(fù)加白糖,直到白糖為總用量的80﹪。

     ?、葜笾疲合葘⑻且褐蠓校偌庸分笾?,直至煮制溫度達120℃,保溫1h。

     ?、薅坞缣牵河每傆昧?0﹪的白糖腌制。

     ?、叨沃笾疲褐笾凉繁砻鎴A滑、飽滿,光澤鮮艷,保溫時間1h。

      3.九制類:

      (1)加工工藝:腌制→曬胚→浸泡→漂洗→煮制→干燥。

      (2)加工要點:

     ?、匐缰疲和谴纂缰祁?。

     ?、跁衽撸涸诟汕缣鞖庀逻B續(xù)曬5天。

      ③浸泡:在鹽水中浸泡1天。

     ?、芷矗河们逅?h,濾去水液,連續(xù)3次。

     ?、葜笾疲褐笾茰囟缺3衷?00℃,煮制時間0.5h。

      ⑥干燥:在干晴天氣下置于無菌曬場連續(xù)曬2天。

     ?。┵|(zhì)量特色。

      1.感官特色:果形為圓形或橢圓形。果實肉厚核小,粗纖維少,品嘗感覺渣少,汁多,辛辣適中。

      2.理化指標(biāo):

    項目
    指標(biāo)
    糖醋腌制類
     
    糖漬類
    九制類
    總酸(以檸檬酸計)(%)
    ≤7
    -
    -
    氯化鈉(%)
    ≤6
    ≤4
    ≤14
    總糖(以葡萄糖計)(%)
    -
    ≤85
    ≤70

      3.安全要求:產(chǎn)品安全指標(biāo)必須達到國家對同類產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。

      附件4:

      湘山酒質(zhì)量技術(shù)要求

     ?。ㄒ唬┰?。

      1.大米:選用保護范圍內(nèi)生產(chǎn)的時限不超過1年的大米,米質(zhì)應(yīng)符合國家大米標(biāo)準的規(guī)定。

      2.水:采自全州行政區(qū)域且未受污染的湘江支流河床底部2至3米的水,水質(zhì)應(yīng)符合國家生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準的規(guī)定。

      3.酒曲:純種根霉白曲。發(fā)酵力為57%至63%(以58度酒計算);醅酸為0.5至1.0ml/g曲;水份含量≤13%。

     ?。ǘ┥a(chǎn)工藝。

      1.工藝流程:

      加水

      大米 → 浸泡 → 蒸飯 → 攤冷 → 拌曲→ 下缸 → 培菌 → 發(fā)酵 → 蒸餾 → 分級入庫 → 陳釀→勾兌、檢驗→包裝出廠

      2.工藝要求:

     ?。?)小壇地缸發(fā)酵,發(fā)酵時間10至12天;

     ?。?)蒸餾,蒸餾時截頭去尾摘成品酒;

     ?。?)酒庫貯存:成品酒入陶瓷大缸密封貯存1年以上。

     ?。ㄈ┵|(zhì)量特色。

      1.感官特色:無色,清亮透明,無懸浮物,無沉淀物;蜜香清雅;酒體醇和,入口柔綿,落口甘凈,味爽怡暢,具有湘山酒的獨有風(fēng)格。

      2.理化指標(biāo):

     ?。?)41度至55度:總酸g/L(以乙酸計)≥0.50、總酯g/L(以乙酸乙酯計) ≥1.00、乳酸乙酯/(g/L)≥0.50。

     ?。?)35度至40度:總酸g/L(以乙酸計) ≥0.30、總酯g/L(以乙酸乙酯計) ≥0.80、乳酸乙酯/(g/L)≥0.40。

      3.安全要求:產(chǎn)品安全指標(biāo)必須達到國家對同類產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)。

      附件5:

      伊犁酒質(zhì)量技術(shù)要求

     ?。ㄒ唬┰?。

      1. 高粱:采用伊犁河谷生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)糯高粱,要求支鏈淀粉含量≥60%,其他品質(zhì)指標(biāo)符合國家標(biāo)準規(guī)定。

      2. 小麥:采用伊犁河谷生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)強筋冬小麥,要求蛋白質(zhì)含量≥11%,其他品質(zhì)指標(biāo)符合國家標(biāo)準規(guī)定。

      3.大米:采用伊犁河谷生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)大米,要求支鏈淀粉含量≥70%,其他品質(zhì)指標(biāo)符合國家標(biāo)準規(guī)定。

      4.玉米:采用產(chǎn)于伊犁河谷的黃玉米,品質(zhì)指標(biāo)應(yīng)符合國家標(biāo)準規(guī)定。

      5.豌豆:采用產(chǎn)于伊犁河谷的三角豌豆,品質(zhì)指標(biāo)符合國家標(biāo)準規(guī)定。

      6.釀造用水:來自保護區(qū)內(nèi)的地下泉水和鞏乃斯河水。水質(zhì)應(yīng)符合國家生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準的規(guī)定。

      7.降度用水:使用符合國家標(biāo)準規(guī)定的純凈水。

     ?。ǘ┐笄?。

      1.制曲工藝:采用伊犁河谷內(nèi)的冬小麥和三角豌豆制作中高溫曲,其曲心溫度為55℃至60℃。

      2.主要工藝流程:小麥、豌豆→潤料→粉碎→加水拌勻→裝模→踩曲→晾汗→入房擺曲→培菌→堆曲→出曲→檢驗→入庫。

     ?。?) 以小麥為原料,潤料水份3%至5%,時間4小時。粉碎成“爛心不爛皮”的梅花瓣狀。拌料水份37%至40%。

     ?。?)入房堆曲,培養(yǎng)時注意待菌絲繁殖進入曲坯內(nèi)部1.0cm至1.5cm,即可進行堆曲,堆曲8天至12天時,中高溫曲頂火溫度達到55℃至60℃,保持7天以上。整個養(yǎng)曲過程,中溫曲30天。曲子儲存3個月以上方可投入使用。

      3. 大曲質(zhì)量要求:

      (1)感官要求:曲香濃郁,純正,茬口為灰白色,皮薄,無邪雜味。

     ?。?)理化要求:水份為12%至14%,中高溫曲糖化力500至1200單位。

      (三)釀造工藝。

      1. 工藝:傳統(tǒng)混蒸混燒老五甑工藝,泥池固態(tài)發(fā)酵;以小麥為主原料的大曲作糖化、發(fā)酵劑。

      2.窖池:窖泥取自保護區(qū)范圍內(nèi)的粘土,經(jīng)長期馴化培養(yǎng)而成,呈青灰色,對光觀察有熒光,手捏柔熟、滑膩。

      3. 原料粉碎:原料經(jīng)粉碎,通過20目篩的細粉約占75%至85%。

      4.糧醅比:冬季1:4至4.5,夏季1:5至5.5,春秋季1:4.5至5。

      5. 潤料:原料用30℃至50℃的熱水進行潤料,時間為120分鐘。

      6. 稻殼:新鮮、干燥,呈金黃色,使用前清蒸45分鐘以上,并攤涼。用量18%至25%。

      7. 中高溫曲糖化力500至1200單位。粉碎度20目篩的細粉占75%至85%。糧曲比為4至5:1。

      8. 分層起糟,糧糟分層入窖。

      9.封窖:優(yōu)質(zhì)黃泥和窖皮泥混合踩熟后封窖,厚度≥10cm。

      10. 發(fā)酵周期:60至120天。

      11. 發(fā)酵溫度:控制為前緩、中挺、后緩落。

      12. 蒸餾:緩火蒸餾,低溫流酒(25℃至30℃);分層蒸餾,掐頭去尾,量質(zhì)摘酒,分級儲存。

      13. 陶壇密封儲存、藤編酒海地下儲存和不銹鋼大罐長期儲存相結(jié)合,儲存至少在2年以上。

      (四)質(zhì)量特色。

      1.感官特色:

    項目
    指標(biāo)
    酒精度%(VOL)
    42
    46
    50
    52
    色澤及外觀
    無色(或微黃)、清亮透明,無懸浮物,無沉淀
    香氣
    窖香濃郁
    陳香舒適
    窖香濃郁典雅
    陳香舒適
    窖香濃郁典雅
    陳香怡人
    窖香濃郁典雅陳香怡人
    口味
    酒體柔和,綿軟爽口,醇甜爽凈,余味悠長
    醇甜柔和,綿軟爽凈,酒體諧調(diào),余味悠長
    綿柔豐滿、甘冽,酒體醇甜,諸味協(xié)調(diào),味凈悠長
    綿柔豐滿、甘冽,香甜愉悅,味凈悠長

      2.理化指標(biāo):
    項目
    指標(biāo)
    酒精度%(VOL)
    42
    46
    50
    52
    總酸(以乙酸計)g/L≥
    0.4
    0.50
    0.55
    0.55
    總酯(以乙酯計)g/L≥
    2.0
    2.2
    2.3
    2.3
    己酸乙酯g/L
    1.2~2.2
    1.5~2.5
    1.6~2.5
    1.6~2.6
    注:酒精度允許誤差為±1%vol

      3.安全要求:產(chǎn)品安全指標(biāo)必須達到國家對同類產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。
    日期:2011-02-10
     
     
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