食品伙伴網(wǎng)訊：對(duì)于仍然處于封閉狀態(tài)的德克薩斯州圣安東尼奧的桑格制造有限公司（SanGar Produce & Processing Co.）來(lái)說(shuō)，事件更加明朗了。美國(guó)食品藥品管理局宣布其測(cè)試結(jié)果為李斯特菌陽(yáng)性之后，F(xiàn)DA食品安全檢查員公布了十月14號(hào)至26號(hào)針對(duì)圣安東尼奧生產(chǎn)配送工廠的483號(hào)調(diào)查報(bào)告。

    德克薩斯州衛(wèi)生部已命令桑格公司停止生產(chǎn)。在11月17日的德克薩斯州行政聽(tīng)證會(huì)之前桑格公司將不會(huì)重新?tīng)I(yíng)業(yè)，在此期間，桑格必須召回從圣安東尼奧工廠出售的2010年1月至10月20號(hào)之間的所有產(chǎn)品。

    得克薩斯州和美國(guó)FDA都已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了致命李斯特菌的存在，這些菌分布在桑格公司的鮮切芹菜和工廠內(nèi)的多個(gè)位置。

    得克薩斯州衛(wèi)生官員表示，桑格公司的產(chǎn)品及/或設(shè)施已與10起李斯特菌感染事件中的7起有關(guān)。其中的4起李斯特菌病例導(dǎo)致了死亡。

    桑格公司官員表示，他們正在跟得克薩斯州官員和美國(guó)FDA合作爭(zhēng)取早日重新?tīng)I(yíng)業(yè)。

    德克薩斯州衛(wèi)生部門(mén)發(fā)言人凱利。威廉姆斯（Carrie Williams）表示，桑格公司要想重新?tīng)I(yíng)業(yè)必須有多組結(jié)果表明食品和環(huán)境表面李斯特菌陰性。

    FDA在483號(hào)調(diào)查報(bào)告中公布了對(duì)桑格公司的調(diào)查結(jié)果，結(jié)果如下：

    1.未能采取措施防止微生物污染食品和食品接觸表面。

    2.未能按器具和設(shè)備的清洗和消毒流程來(lái)操作以防止食品、食品接觸面和食品包裝材料受污染。

    3.員工的雙手在變臟或被污染時(shí)未能通過(guò)恰當(dāng)?shù)南词衷O(shè)備徹底清洗。

    4.未能指示員工在身體狀況不良時(shí)向上司報(bào)告。

    5.未能頻繁的清洗食物接觸面和器具以防止食品污染。

    6.未能拆開(kāi)設(shè)備將其充分清洗。

    7.未能采取有效措施防止成品被原料和垃圾污染。

    8.未能采取防止污染的方式來(lái)貯藏原料。

    9.未能在設(shè)計(jì)、施工以及使用設(shè)備和用具時(shí)防止食品被污染。

    10.未能采取防污染的方式保養(yǎng)設(shè)備、容器以及儲(chǔ)存食物的器具。

    11.排水不暢導(dǎo)致食源性污垢出現(xiàn)、害蟲(chóng)滋生以及食物通過(guò)滲漏被污染。

    12.未能保持食品的殺菌溫度以此防止有害微生物污染食品。

    13.工廠的建筑方式不妥導(dǎo)致地板和墻不方便被清洗、不能被保持清潔以及不能很好的被維修。

    14.水管設(shè)施成為食品、供應(yīng)水、設(shè)備和器具的一個(gè)污染源。

    15.未能保持建筑物，固定設(shè)施或其它設(shè)施的衛(wèi)生。

    16.未能提供干凈的手巾或干手設(shè)備。

    17.洗手設(shè)施中的自來(lái)水溫度不合適。

    18.未能采用屏障或其它方式來(lái)防止害蟲(chóng)。

    19.未能對(duì)食品加工人員進(jìn)行食品加工技術(shù)和食品安全準(zhǔn)則方面的培訓(xùn)。