歐洲食品安全局（EFSA）污染物專家小組（CONTAM Panel）近日公布了食品中的鉛可能造成的健康風(fēng)險(xiǎn)的科學(xué)報(bào)告。報(bào)告中稱，目前的暴露水平對(duì)大多數(shù)成年人影響不大，但是有可能對(duì)嬰幼兒神經(jīng)發(fā)育有潛在影響。
 
    鉛是一種環(huán)境污染物，能同時(shí)通過(guò)自然或采礦等人類活動(dòng)存在。從20世紀(jì)70年代開(kāi)始，歐洲就已開(kāi)始采取各種措施來(lái)調(diào)節(jié)汽油、涂料、食品罐頭和管道中的鉛含量，并在減少鉛暴露水平中起了相當(dāng)大的作用。盡管如此，人類還是十分關(guān)注鉛可能進(jìn)入食物鏈的事實(shí)。
 
    因此，歐盟委員會(huì)要求EFSA通過(guò)食品或者其他來(lái)源對(duì)現(xiàn)有鉛暴露水平進(jìn)行評(píng)估，并確定現(xiàn)有的暫定每周耐受攝入量（PTWI）是否能保障公眾安全。
 
    CONTAM小組對(duì)谷物、蔬菜和自來(lái)水等歐洲人最常接觸的鉛暴露方式進(jìn)行??而對(duì)于兒童，家庭塵土及土壤是主要的鉛暴露方式。
 
    在評(píng)估基礎(chǔ)上，該小組發(fā)現(xiàn)鉛過(guò)量是導(dǎo)致幼兒低智商及成人高血壓的主要原因。在對(duì)現(xiàn)有數(shù)據(jù)審查后，小組認(rèn)為PTWI并不適用。
 
    EFSA的科學(xué)意見(jiàn)將會(huì)有助于歐盟委員會(huì)及其成員國(guó)采取后續(xù)行動(dòng)。這也是對(duì)食物鏈中一系列金屬進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的最后一項(xiàng)。EFSA的CONTAM小組曾在去年對(duì)砷、鎘、鈾進(jìn)行過(guò)評(píng)估。