陳嘯宏副部長帶隊(duì)檢查并充分肯定北京市餐飲消費(fèi)安全專項(xiàng)整治和奧運(yùn)食品衛(wèi)生保障工作取得的成績

    11月第一周是全國《食品衛(wèi)生法》宣傳周。11月5日，衛(wèi)生部陳嘯宏副部長來到北京市衛(wèi)生局，專題聽取北京市餐飲消費(fèi)安全專項(xiàng)整治、奧運(yùn)食品衛(wèi)生保障和公共場所衛(wèi)生情況匯報(bào)，并帶隊(duì)檢查了北京市朝陽區(qū)北小河路餐飲量化A級一條街。北京市人大副主任田麥久，市衛(wèi)生局金大鵬局長陪同參加了檢查。

    北京市衛(wèi)生局近期將餐飲消費(fèi)安全專項(xiàng)整治與奧運(yùn)食品衛(wèi)生保障有機(jī)結(jié)合起來，在全面保障北京市餐飲消費(fèi)安全基礎(chǔ)上，特別突出奧運(yùn)場館周邊餐飲單位食品衛(wèi)生監(jiān)管重點(diǎn)，以餐飲業(yè)食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級為手段，著力為北京市民及奧運(yùn)運(yùn)動員和游客提供高品質(zhì)的衛(wèi)生安全的餐飲服務(wù)。根據(jù)奧運(yùn)會期間餐飲消費(fèi)的特點(diǎn)，北京市衛(wèi)生局要求奧運(yùn)場館周邊餐飲單位積極改善食品衛(wèi)生狀況，提高食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理等級，積極改善就餐環(huán)境。北京市朝陽區(qū)北小河路緊鄰?qiáng)W運(yùn)主會場，是2008年奧運(yùn)會核心區(qū)域，也是奧運(yùn)餐飲食品衛(wèi)生保障重點(diǎn)區(qū)域，經(jīng)過衛(wèi)生部門的積極努力，目前該區(qū)域的十余家餐飲單位基本達(dá)到A級標(biāo)準(zhǔn)，成為A級示范一條街。

    餐飲消費(fèi)安全專項(xiàng)整治行動開展以來，北京市衛(wèi)生局制定了《北京市餐飲消費(fèi)安全專項(xiàng)整治工作方案》，提出了實(shí)現(xiàn)“十個(gè)100%”的工作目標(biāo)。經(jīng)過兩個(gè)多月的集中整治，目前已取得階段性成果，餐飲單位全面建立了食品原料采購索證和驗(yàn)收制度，全市食品原料采購索證和驗(yàn)收制度建立率達(dá)到100%。衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作穩(wěn)步推進(jìn)，全市餐飲單位量化分級管理實(shí)施率達(dá)100%。嚴(yán)厲查處采購和使用病死或死因不明的畜禽及其制品、劣質(zhì)食用油、不合格調(diào)味品、工業(yè)用鹽或非食品原料及濫用食品添加劑等違法行為，全市共檢查餐飲單位9731戶，未發(fā)現(xiàn)上述違法行為。

    陳嘯宏副部長重點(diǎn)檢查了餐飲單位原料索證、加工經(jīng)營場所、加工操作、從業(yè)人員健康狀況等內(nèi)容，對餐飲業(yè)量化分級A級單位自覺樹立生產(chǎn)經(jīng)營者第一責(zé)任人意識，強(qiáng)化自身管理等做法予以肯定。他要求餐飲單位繼續(xù)保持良好的衛(wèi)生管理狀況，不僅為2008年奧運(yùn)會提供優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)，更要為北京市餐飲業(yè)樹立典范，為市民提供良好的衛(wèi)生安全的飲食。他同時(shí)希望北京市抓住專項(xiàng)整治和迎接奧運(yùn)的良好機(jī)遇，再接再厲，深入持久地做好餐飲業(yè)食品衛(wèi)生監(jiān)督管理工作，確保實(shí)現(xiàn)衛(wèi)生部門在餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)承擔(dān)的專項(xiàng)整治目標(biāo)，讓廣大人民群眾在餐飲消費(fèi)中安全放心。