食品伙伴網(wǎng)訊 sciencedirect數(shù)據(jù)庫消息，2013年8月《食品控制雜志》（FoodControl）刊登一項(xiàng)關(guān)于浙江省蔬菜中毒死蜱、氯氰菊酯殘留情況及消費(fèi)者暴露評(píng)估的研究。

    研究人員共對(duì)2007-2010年間浙江省2082份蔬菜樣品中毒死蜱、氯氰菊酯含量監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，并進(jìn)行消費(fèi)者暴露風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。

    研究人員對(duì)卷心菜、胡蘿卜、花椰菜等蔬菜中的毒死蜱、氯氰菊酯進(jìn)行了檢測(cè)。消費(fèi)者暴露風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估過程中采用蒙特卡羅函數(shù)拉丁超立方法抽樣。

    暴露評(píng)估結(jié)果表明，兩種農(nóng)藥殘留的青少年（2-17歲）暴露量高于成年人（18-65歲）及老年人（65歲以上），城鎮(zhèn)人口暴露量高于農(nóng)村人口。2-6歲兒童毒死蜱、氯氰菊酯暴露量（P99.9）分別為ADI值的48.99%,31.8%.

    暴露評(píng)估結(jié)果表明，浙江省蔬菜中毒死蜱、氯氰菊酯殘留均未構(gòu)成公共健康風(fēng)險(xiǎn)。

    原文鏈接：<http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0956713513004003>