近日，山東電視臺生活頻道曝光了山東省個別地區(qū)在大白菜貯運過程中噴灑甲醛溶液保鮮的問題，隨后，多家媒體進行了轉(zhuǎn)載和引用，引起社會廣泛關(guān)注。

有媒體記者親赴山東青州實地調(diào)查，再次驗證部分商販使用甲醛噴白菜保鮮行為確實存在。

一、最新報道：

廣州檢出120噸含甲醛白菜 主要來自山東和云南 （2012-5-21）
蔬菜保鮮潛規(guī)則揭秘：甲醛白菜僅是冰山一角 （2012-5-15）
“甲醛白菜”驚現(xiàn)山東 杭州工商積極應(yīng)對 （2012-5-10）
山東各級迅速行動依法查處“甲醛白菜” （2012-5-9）

記者調(diào)查：白菜噴甲醛保鮮確實存在 （2012-5-7）

媒體稱菜販噴甲醛保鮮大白菜已成潛規(guī)則市場不檢測 （2012-5-4）

二、各地現(xiàn)狀：

三、相關(guān)問答

一些蔬菜經(jīng)紀人和商販稱，冬季氣溫低，因此冬白菜不需要用甲醛溶液保鮮，只有春夏之交上市的春白菜才會使用。

春夏之交，北方氣溫已接近30度，這種環(huán)境給蔬菜長途運輸帶來困難。一些菜農(nóng)告訴記者，單棵白菜通風順暢時放１０天沒問題，但堆到一起容易發(fā)熱，腐爛速度也更快，兩三天就會爛掉。為保鮮，近年來一些商販開始給大白菜噴甲醛溶液?！?a target="”_blank”" >詳情】

2、白菜噴甲醛保鮮違反哪些規(guī)定？

我國《食品安全法》第二十八條明確規(guī)定：禁止經(jīng)營“用非食品原料生產(chǎn)的食品或者添加食品添加劑以外的化學物質(zhì)和其他可能危害人體健康物質(zhì)的食品，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)的食品”。

另外，我國《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》第二十九條規(guī)定：農(nóng)產(chǎn)品在包裝、保鮮、貯存、運輸中所使用的保鮮劑、防腐劑、添加劑等材料，應(yīng)當符合國家有關(guān)強制性的技術(shù)規(guī)范。

對于甲醛，山東省疾控中心食品營養(yǎng)所所長趙金山認為，甲醛本身不是食品原料和食品添加劑，不僅不能用于食品中，也不能用于初級農(nóng)產(chǎn)品中。政府部門應(yīng)盡快評估白菜等農(nóng)產(chǎn)品運輸過程中使用甲醛的危害性，并健全法規(guī)加以規(guī)范?！?a target="”_blank”" >詳情】

3、如何去除白菜上的甲醛

如果你真的對買到的大白菜不放心，擔心上面有甲醛，那不妨多洗幾遍。因為甲醛極易溶于水，很容易被清洗掉。另外，甲醛在高溫時很容易揮發(fā)，所以在運輸烹飪過程中，都會趕走甲醛，所以也沒有必要因為恐慌而放棄大白菜?！?a target="_blank" >詳情】