經(jīng)過(guò)一個(gè)月的認(rèn)真籌備，由煙臺(tái)富美特食品科技有限公司（食品伙伴網(wǎng)）舉辦的食品微生物檢測(cè)操作培訓(xùn)班第二期于2010年9月13-18日在山東商務(wù)職業(yè)學(xué)院如期開(kāi)班，來(lái)自北京、湖北、河北、山東、吉林、浙江、福建、江蘇等省市的27家企事業(yè)單位，共計(jì)32名學(xué)員參加了此次培訓(xùn)。

夜幕降臨，貼近企業(yè)實(shí)際的講座拓展學(xué)員視野

    為確保教學(xué)質(zhì)量，本期培訓(xùn)班聘請(qǐng)出入境檢驗(yàn)檢疫局高級(jí)工程師以及北京陸橋技術(shù)有限責(zé)任公司、生物梅里埃中國(guó)有限公司、3M中國(guó)有限公司等國(guó)內(nèi)外著名檢測(cè)設(shè)備、試劑制造商的技術(shù)支持工程師主講。培訓(xùn)沿用上期教師演示指導(dǎo)，學(xué)員對(duì)真實(shí)樣品進(jìn)行動(dòng)手檢測(cè)操作，指導(dǎo)老師現(xiàn)場(chǎng)糾正錯(cuò)誤、點(diǎn)評(píng)分析的模式。依據(jù)GB4789-2010食品微生物學(xué)檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合進(jìn)出口行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（SN系列標(biāo)準(zhǔn)），就微生物基礎(chǔ)知識(shí)，菌落總數(shù)、金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、大腸菌群、沙門氏菌、單增李斯特菌的檢驗(yàn)方法及相關(guān)檢測(cè)技術(shù)操作等內(nèi)容進(jìn)行系統(tǒng)的培訓(xùn)。

    培訓(xùn)期間，穿插了食品企業(yè)自檢自控體系的建立、HACCP體系簡(jiǎn)介、食品安全源頭管理（GAP簡(jiǎn)介）、實(shí)驗(yàn)室管理體系的建立（ISO-17025簡(jiǎn)介）、微生物培養(yǎng)基的質(zhì)量控制等多個(gè)專題講座，講座內(nèi)容涵蓋了整個(gè)食品安全管理體系，豐富了學(xué)員食品安全管理體系知識(shí)。

    本次培訓(xùn)班歷時(shí)六天，學(xué)員普遍反映參加此類培訓(xùn)收獲頗豐。食品伙伴網(wǎng)將總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，繼續(xù)為廣大食品技術(shù)人員提供優(yōu)質(zhì)高效的培訓(xùn)服務(wù)，提高檢測(cè)技能。目前第三期已在籌備中。

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