伊朗開(kāi)心果協(xié)會(huì)（IPA）近期公布的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，伊朗開(kāi)心果2024/25產(chǎn)季第11個(gè)月（7月22日至8月22日）發(fā)貨量接近6,000噸。該月的市場(chǎng)情況延續(xù)前幾個(gè)月的趨勢(shì)：開(kāi)心果殼果的交易因價(jià)格高企且供應(yīng)有限持續(xù)疲軟，而果仁需求依然強(qiáng)勁，推動(dòng)了面向幾乎所有目的地的出口增長(zhǎng)。當(dāng)月開(kāi)心果果仁發(fā)貨量（以殼果重量計(jì)）約占出口總量的三分之二。唯有南亞次大陸地區(qū)對(duì)帶殼開(kāi)心果需求相對(duì)較高，可能與排燈節(jié)前采購(gòu)有關(guān)。
季初至今以殼果計(jì)的開(kāi)心果出口量已達(dá)19.2萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)54%，標(biāo)志著伊朗開(kāi)心果產(chǎn)業(yè)迎來(lái)一個(gè)表現(xiàn)極為亮眼的產(chǎn)季。伊朗開(kāi)心果的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力、其他產(chǎn)地供應(yīng)有限，以及全球食品行業(yè)對(duì)伊朗開(kāi)心果仁消費(fèi)量的快速提升，是取得這一成就的主因。截至8月22日，庫(kù)存僅余1萬(wàn)噸（以殼果重量計(jì)），且本季僅剩一個(gè)月，伊朗開(kāi)心果協(xié)會(huì)勢(shì)必需要在年底前調(diào)整其對(duì)2024/25產(chǎn)季的初始預(yù)估值。
2024/25季啟動(dòng)以來(lái)的11個(gè)月中，伊朗開(kāi)心果對(duì)華出口總計(jì)達(dá)27,822噸，較上一季同期的17,959噸增長(zhǎng)了55%。
開(kāi)心果殼果市場(chǎng)因等待新產(chǎn)季而持續(xù)停滯不前，美元兌伊朗里亞爾的匯率波動(dòng)也加劇了本地市場(chǎng)的不確定性。與此同時(shí)，對(duì)各類(lèi)型果仁的強(qiáng)勁需求成為伊朗開(kāi)心果的主要市場(chǎng)驅(qū)動(dòng)力。
2025/26產(chǎn)季情況
訪協(xié)會(huì)的官方預(yù)收成預(yù)測(cè)顯示，2025/26產(chǎn)季伊朗干制帶殼開(kāi)心果產(chǎn)量預(yù)計(jì)為24萬(wàn)噸。新產(chǎn)季收成的構(gòu)成預(yù)計(jì)為：長(zhǎng)粒品種55%（Ahmad Aqhayi占30%，Akbari占15%，其他長(zhǎng)粒品種占10%），圓粒品種45%（普通圓粒占30%，特大型果占15%）。多數(shù)產(chǎn)區(qū)的特大型品種似乎迎來(lái)特大豐產(chǎn)年，而Akbari品種因在2025年4月花期時(shí)遭遇高溫天氣預(yù)計(jì)產(chǎn)量相對(duì)偏低。
未成熟開(kāi)心果（Kaal）的采收于8月啟動(dòng)且已近尾聲。從量上看，今年未成熟果的采收量似乎較少，而價(jià)格明顯高于2024/25產(chǎn)季。這一情況將對(duì)未來(lái)幾周去皮綠開(kāi)心果仁市場(chǎng)的供需趨勢(shì)產(chǎn)生重大影響。"Kaal"的定義已經(jīng)拓寬：原本主要指專(zhuān)供歐盟的早采收去皮綠果仁，現(xiàn)在受中東和印度的需求推動(dòng)，已延伸至從優(yōu)質(zhì)早收深綠果仁到產(chǎn)量更高但色澤偏淺的季中品種。
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