近日，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所梨資源課題組基于UPLC-MS/MS 技術(shù)對(duì)梨種質(zhì)葉片酚類代謝譜特征進(jìn)行了研究，揭示了不同梨種質(zhì)酚類組分的變異。相關(guān)研究結(jié)果以“Germplasm-specific phenolic signatures in pear leaves: Comparative variation profiling via UPLC-MS/MS”為題目發(fā)表在發(fā)表在中科院一區(qū)Top期刊《Food Chemistry》（IF=9.8）上。

 

　　酚類化合物是梨重要的次生代謝產(chǎn)物之一，對(duì)梨的環(huán)境適應(yīng)、生長發(fā)育以及營養(yǎng)功能的形成至關(guān)重要。目前，有關(guān)梨資源酚類化合物的全面系統(tǒng)比較以及種質(zhì)特異性的證據(jù)仍十分匱乏。本研究利用 UPLC-MS/MS 技術(shù)測定了來自國家梨種質(zhì)資源圃（興城） 的460份梨種質(zhì)成熟葉片中 28 種主要酚類物質(zhì)的含量，比較了梨種質(zhì)酚類代謝譜的自然變異情況，分析了主要酚類組分種間含量差異及其空間異質(zhì)性，揭示了梨酚類譜的種質(zhì)特異性變異和代謝多樣性，并篩選出優(yōu)異資源，發(fā)現(xiàn)西洋梨葉片蘆?。≧utin）含量更豐富，而亞洲梨中木犀草素 7-O-葡萄糖苷（Luteolin 7-O-glucoside）含量更高。綠原酸（Chlorogenic acid）的含量與種質(zhì)原產(chǎn)地海拔呈正相關(guān)，而木犀草素 7-O-葡萄糖苷（Luteolin 7-O-glucoside）和柯伊利素 7-O-葡萄糖苷（chrysoeriol 7-O-glucoside）則與緯度呈負(fù)相關(guān)。研究結(jié)果為梨酚類物質(zhì)的多樣性和種間差異提供了更深入的理解，為選擇抗逆性強(qiáng)、營養(yǎng)保健價(jià)值高的種質(zhì)資源提供了科學(xué)依據(jù)，有利于梨種質(zhì)創(chuàng)制及其在食品健康領(lǐng)域的應(yīng)用。

 

　　中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所曹玉芬研究員和西南大學(xué)周志欽教授為該論文通訊作者，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所梨資源課題組霍宏亮博士為該論文第一作者。該研究得到中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院科技創(chuàng)新工程CAAS-ASTIP-2021-RIP-01）、國家梨產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系等項(xiàng)目的資助（CARS-28-01）。