2025年上半年，雞蛋市場供需失衡加劇，蛋價震蕩下滑至近三年新低，除1月份因春節(jié)拉動、市場備貨積極等因素影響處于盈利狀態(tài)外，行業(yè)上半年整體持續(xù)處于虧損狀態(tài)，蛋雞養(yǎng)殖盈利水平同比降幅較大。上半年全省蛋雞存欄2.23億只，同比減少0.6%；雞蛋產(chǎn)量191.7萬噸，同比減少1.5%。產(chǎn)能雖有減少，但供大于求的局面并未根本改變，雞蛋價格呈線性下滑，平均蛋價約6.77元/公斤，較去年同期的7.46元/公斤，降幅為9.2%；較近6年同期蛋價7.74元/公斤，降幅為12.6%。上半年雞蛋平均成本7.17元/公斤，較去年同期7.58元/公斤，降幅達5.4%；較近6年同期成本7.67元/公斤，降幅為6.5%。

 

　　下半年：從供應端看，6月末在產(chǎn)蛋雞存欄量已創(chuàng)近年新高，雖然高溫天氣影響下，蛋雞產(chǎn)蛋性能或有所下降，但兩相對沖后，在產(chǎn)存欄基數(shù)偏高仍將起到主要作用，疊加換羽開產(chǎn)以及冷庫蛋釋放等因素影響，因此下半年雞蛋供應仍較充足。從需求端看，中秋、國慶雙節(jié)疊加暑期旅游、升學宴以及開學季食堂采購等因素推動，下半年對雞蛋需求或明顯提振，市場備貨增加。高溫降雨天氣影響下，蔬菜產(chǎn)量或顯著減少，蔬菜和肉類價格預測上行，部分需求轉(zhuǎn)向雞蛋替代。需求端季節(jié)性回暖是支撐下半年蛋價上漲的主要動力。

 

 

　　2025年上半年，白羽肉雞價格波動較大，產(chǎn)品綜合售價一路向下，白羽雞苗、種蛋市場成交高報低走，屠企庫存高企，各端口盈虧狀況不一。上半年，山東肉雞屠宰量出欄18.58億只，占全國屠宰量的42%。商品代白羽肉雛雞銷量17.26億只，全國占比約40%。綜合來看，上半年種禽端略虧。雞苗均價約為2.60元/羽，自養(yǎng)種雞雞苗成本平均2.8元/羽，平均虧損0.20元/羽。上半年商品肉雞養(yǎng)殖整體處于略虧損狀態(tài)。上半年的屠宰盈虧主要分為兩個階段，第一階段是1月1日-3月14日，平均盈利1.62元/只。第二階段是3月15日-6月底，平均虧損0.31元/只。

 

　　下半年：從供給端看，以祖代和父母代的歷史銷量推算2025年下半年苗量呈持續(xù)上漲趨勢，白羽肉雞出欄總量將同比小幅增加，市場供應整體較為充足。從需求端看，消費低迷，屠宰虧損、屠宰場庫存嚴重高位，倒逼毛雞價格低位。綜合來看，苗量增加、屠宰虧損，消費形勢持續(xù)低迷；預計下半年雞苗行情不及上半年，雖近期雞苗價格暴漲，但產(chǎn)能過剩的形勢并未根本改變。三季度毛雞價格預計將維持弱勢穩(wěn)定，養(yǎng)殖利潤空間有限，四季度隨著毛雞價格回升至7.60-8.00元/公斤，養(yǎng)殖利潤有望提升。

 

　　三、2025年上半年肉鴨產(chǎn)業(yè)形勢及后市展望

 

　　2025年上半年，山東肉鴨出欄11.77億只，占全國54.5%；父母代種鴨存欄1445萬只，占全國40.2%。上半年父母代單只母鴨虧損90-110元。商品肉鴨產(chǎn)品維持在6.9元/公斤的低價。上半年肉鴨分割產(chǎn)品綜合均價約6656元/噸，成本約6923元/噸，虧損267元/噸。

 

　　下半年預計鴨苗日出苗量1080萬只，較上半年減少100萬只/日。總體來看2025年白羽肉鴨處于產(chǎn)能大需求低的狀態(tài)，下半年在去產(chǎn)能的帶動下預計好于上半年，但產(chǎn)業(yè)鏈利空因素主導，苗價大幅上漲不具備支撐，近期苗價雖已回升至4元左右，預計下半年漲幅有限。

 

　　產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議：一是發(fā)展精深加工，提高肉鴨產(chǎn)業(yè)鏈整體效益。二是提升管理水平，完善生物安全防控體系。三是實施品牌化經(jīng)營，著力強化品牌效應。四是轉(zhuǎn)變生產(chǎn)導向，以品質(zhì)拓展利潤空間。

 

　?。▉碓矗荷綎|省畜牧業(yè)監(jiān)測預警專家組   主筆：楊景晁）