5批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)問(wèn)題
5批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)問(wèn)題，分別為五指山阿方蔬菜攤銷售的荷蘭豆，其中吡唑醚菌酯不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；萬(wàn)寧萬(wàn)城賴美花蔬菜攤位銷售的馬鈴薯，其中毒死蜱不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；海口瓊山美佳瑯?biāo)麛備N售的橘（砂糖橘），其中聯(lián)苯菊酯不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；?？诃偵酵跣∈卟藬備N售的普通白菜（上海青），其中毒死蜱不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；瓊海潭門(mén)周琴魚(yú)攤銷售的花甲，其中氯霉素不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
吡唑醚菌酯為殺菌劑，屬于甲氧基氨基甲酸酯類，通過(guò)抑制菌株的呼吸作用，進(jìn)而達(dá)到殺菌的效果?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，吡唑醚菌酯在荷蘭豆中最大殘留限量值為0.02mg/kg。荷蘭豆中吡唑醚菌酯超標(biāo)的原因，可能是是過(guò)量使用農(nóng)藥，或者用藥后，農(nóng)藥使用的安全間隔期還未到就忙于上市。
氯霉素是酰胺醇類抗生素，對(duì)革蘭氏陽(yáng)性菌和革蘭氏陰性菌均有較好的抑制作用。動(dòng)物產(chǎn)品的氯霉素殘留，一般不會(huì)導(dǎo)致對(duì)人體的急性毒性作用；長(zhǎng)期大量攝入氯霉素殘留超標(biāo)的食品，可能在人體內(nèi)蓄積，產(chǎn)生耐藥并對(duì)同類藥物有交叉耐藥，引起胃腸道癥狀、肝功能異常、血液系統(tǒng)異常以及表現(xiàn)為神經(jīng)系統(tǒng)毒性、過(guò)敏反應(yīng)等?！妒称穭?dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告 第250號(hào)）中規(guī)定，氯霉素為食品動(dòng)物中禁止使用的藥品（在動(dòng)物性食品中不得檢出）?；字袡z出氯霉素的原因，可能是在養(yǎng)殖過(guò)程中為了快速控制動(dòng)物疾病而違規(guī)使用藥物。
毒死蜱，又名氯吡硫磷，是一種硫代磷酸酯類有機(jī)磷殺蟲(chóng)、殺螨劑，具有良好的觸殺、胃毒和熏蒸作用。毒死蜱對(duì)蜜蜂、魚(yú)類等水生生物、家蠶有毒。大鼠急性經(jīng)口毒性試驗(yàn)LD50為82mg/kg，急性毒性分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)為中等毒。相關(guān)研究未見(jiàn)遺傳毒性和致癌性?！?食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，毒死蜱在馬鈴薯、普通白菜（上海青）中最大殘留限量值為0.02mg/kg。毒死蜱超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲(chóng)害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。
聯(lián)苯菊酯，觸殺和胃毒作用，屬于擬除蟲(chóng)菊酯類性農(nóng)藥。對(duì)多種葉面害蟲(chóng)有效，包括鞘翅目、雙翅目、異翅亞目、同翅目、鱗翅目和直翅目害蟲(chóng)；對(duì)某些種類的螨蟲(chóng)也有效。適用作物包括谷物、柑橘、棉花、果樹(shù)、葡萄、觀賞植物和蔬菜。大鼠急性經(jīng)口LD50為53.4mg/kg，急性毒性分級(jí)為中等毒。食用食品一般不會(huì)導(dǎo)用致聯(lián)苯菊酯的急性中毒，但長(zhǎng)期食用聯(lián)苯菊酯超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康也有一定影響?！?食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，聯(lián)苯菊酯在橘（砂糖橘）中最大殘留限量值為0.05mg/kg。砂糖橘中聯(lián)苯菊酯殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲(chóng)害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。
2批次食品檢出食品添加劑超范圍超限量使用問(wèn)題
2批次食品檢出食品添加劑超范圍超限量使用問(wèn)題，分別為海南周四妹食品有限公司生產(chǎn)、銷售的酸筍（醬腌菜），其中二氧化硫殘留量不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；海南周四妹食品有限公司生產(chǎn)、銷售的酸豆角（醬腌菜），其中二氧化硫殘留量不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量二氧化硫進(jìn)入人體不會(huì)對(duì)身體造成健康危害，但過(guò)量食用會(huì)引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2024）中規(guī)定，二氧化硫及亞硫酸鹽（最大使用量以二氧化硫殘留量計(jì)）在酸筍（醬腌菜）、酸豆角（醬腌菜）中最大殘留量值為0.1g/kg。二氧化硫殘留量超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)加工過(guò)程未嚴(yán)格管控原料或?yàn)榱烁纳飘a(chǎn)品色澤而超量使用二氧化硫。
對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門(mén)已開(kāi)展核查處置。
不合格食品信息
| 食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息 | |||||||||||
| 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | / | / | 五指山阿方蔬菜攤 | 五指山市鴻鑫農(nóng)貿(mào)市場(chǎng) | 荷蘭豆 | / | / | 購(gòu)進(jìn)日期：2025-03-18 | 吡唑醚菌酯║0.035mg/kg║≤0.02mg/kg | 海南省檢驗(yàn)檢測(cè)研究院（五指山分所） | |
| 2 | / | / | 瓊海潭門(mén)周琴魚(yú)攤 | 海南省瓊海市潭門(mén)鎮(zhèn)潭門(mén)市場(chǎng) | 花甲 | / | / | 購(gòu)進(jìn)日期：2025-03-27 | 氯霉素║1.74μg/kg ║不得檢出 |
廣東省科學(xué)院生物與醫(yī)學(xué)工程研究所 | |
| 3 | / | / | 萬(wàn)寧萬(wàn)城賴美花蔬菜攤位 | 海南省萬(wàn)寧市萬(wàn)城鎮(zhèn)人民中街綜合市場(chǎng)內(nèi)第第13排第1、2、3號(hào) | 馬鈴薯 | / | / | 購(gòu)進(jìn)日期：2025-04-01 | 毒死蜱║0.037mg/kg║≤0.02mg/kg | 海南省檢驗(yàn)檢測(cè)研究院（瓊海分所） | |
| 4 | / | / | ?？诃偵矫兰熏?biāo)麛?/td> | 海南省?？谑协偵絽^(qū)鳳翔街道辦椰海大道與中山南路交匯處椰海綜合批發(fā)市場(chǎng)水果區(qū)A10-11號(hào) | 橘（砂糖橘） | / | / | 購(gòu)進(jìn)日期：2025-03-26 | 聯(lián)苯菊酯‖0.080mg/kg‖≤0.05mg/kg | 深圳市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院 | |
| 5 | / | / | 海口瓊山王小蔬菜攤 | 海南省?？谑协偵絽^(qū)鳳翔街道辦椰海綜合批發(fā)市場(chǎng)A2-11號(hào)攤位 | 普通白菜（上海青） | / | / | 購(gòu)進(jìn)日期：2025-03-25 | 毒死蜱‖0.32mg/kg‖≤0.02mg/kg | 深圳市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院 | |
| 蔬菜制品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息 | |||||||||||
| 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | 海南周四妹食品有限公司 | 海南省三亞市吉陽(yáng)區(qū)吉陽(yáng)大道新村烏石一組烏石一路路口 | 海南周四妹食品有限公司 | 海南省三亞市吉陽(yáng)區(qū)吉陽(yáng)大道新村烏石一組烏石一路路口 | 酸筍（醬腌菜） | / | / | 2025-03-27 | 二氧化硫殘留量║0.743g/kg║≤0.1g/kg | 廣州檢驗(yàn)檢測(cè)認(rèn)證集團(tuán)有限公司 | |
| 2 | 海南周四妹食品有限公司 | 海南省三亞市吉陽(yáng)區(qū)吉陽(yáng)大道新村烏石一組烏石一路路口 | 海南周四妹食品有限公司 | 海南省三亞市吉陽(yáng)區(qū)吉陽(yáng)大道新村烏石一組烏石一路路口 | 酸豆角（醬腌菜） | / | / | 2025-03-27 | 二氧化硫殘留量║4.62g/kg║≤0.1g/kg | 廣州檢驗(yàn)檢測(cè)認(rèn)證集團(tuán)有限公司 | |
（來(lái)源：海南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
相關(guān)報(bào)道：海南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于7批次不合格食品情況的通告（2025年第14期）
食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢合格產(chǎn)品信息.xls 蔬菜制品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xls 部分不合格項(xiàng)目小知識(shí).doc 本文由食品伙伴網(wǎng)食品資訊中心編輯，未經(jīng)授權(quán)，禁止轉(zhuǎn)載，如需轉(zhuǎn)載，請(qǐng)聯(lián)系news@foodmate.net。
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