2025年3月，國家市場監(jiān)督管理總局聯(lián)合國家衛(wèi)健委發(fā)布的《食品標識監(jiān)督管理辦法》及修訂后的GB 7718-2025《預包裝食品標簽通則》、GB 28050-2025《預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》正式公布，標志著我國食品標簽監(jiān)管體系迎來重大變革。新規(guī)將于2027年3月27日實施，其核心目標在于提升消費者知情權、遏制誤導性宣傳、強化特殊食品管理，對食品行業(yè)上下游產業(yè)鏈將產生深遠影響。
一、GB 7718-2025：標簽信息透明化與規(guī)范升級
1. 預包裝食品定義擴展
新增“預先包裝以計量稱重方式銷售的食品”類別，意味著超市散裝稱重銷售的食品（如熟食、散稱堅果）需強制標注標簽信息，填補此前監(jiān)管空白。
2. 配料表精細化標注
單一配料及糯米紙等可食用包裝材料必須標示；
復合配料需同時標注名稱及原始配料（如“復合調味料（醬油、白砂糖、食用鹽）”）；
明確禁止標示“零添加”“不添加”等詞匯，若聲稱“無糖”“不含防腐劑”，對應成分含量必須為0。
3. 關鍵信息強制強調
致敏物質（麩質、花生、乳制品等八大類）需以加粗字體或提示語標注；
生產日期與保質期6個月以上的小包裝（≤20cm²）可僅標注到期日，簡化標簽設計。
4. 數字標簽與進口食品規(guī)范
允許使用二維碼鏈接數字標簽，適應數字化消費趨勢；
進口食品需同步符合中文標簽新規(guī)，杜絕“海外版本”與國內標準差異。
二、GB 28050-2025：營養(yǎng)標簽的科學化與警示強化
1. 強制標示項目擴容
從“1+4”（能量+蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉）升級為“1+6”，新增飽和脂肪與糖的強制標注，呼應控糖、減脂的公共健康需求。
2. 兒童健康警示語
營養(yǎng)成分表下方必須標注“兒童青少年應避免過量攝入鹽油糖”，首次通過標簽直接干預青少年飲食習慣。
3. 營養(yǎng)成分細化管理
修訂能量、碳水化合物等術語定義及計算方式；
增加“糧食籽粒”“單一原料干制品”等豁免營養(yǎng)標簽的情形，減輕中小企業(yè)負擔。
三、《食品標識監(jiān)督管理辦法》：全鏈條監(jiān)管與特殊食品加嚴
1. 委托生產信息透明
委托加工食品必須同時標注委托方與受托方信息，杜絕“貼牌代工”隱藏實際生產資質。
2. 特殊食品標簽強化
嬰幼兒配方奶粉：沿用現(xiàn)行聲稱規(guī)范，禁止夸大宣傳；
特醫(yī)食品：標志、注冊號、適用人群等6項信息需集中標注于同一區(qū)域（優(yōu)先主展示面）；
保健食品：最小包裝（≤35cm²）必須標注警示語、注冊號及生產許可編號，遏制小包裝信息缺失。
四、行業(yè)影響與合規(guī)挑戰(zhàn)
1. 標簽改版成本壓力
企業(yè)需在2027年前完成包裝設計迭代，特別是中小食品企業(yè)面臨數字化標簽技術對接、復合配料拆分標注的實操難題。
2. 營銷宣傳重構
“零添加”“純天然”等模糊宣稱被禁，迫使品牌轉向以真實營養(yǎng)成分、工藝創(chuàng)新為核心競爭力。
3. 消費者決策優(yōu)化
致敏物質高亮、營養(yǎng)成分細化、兒童警示語等設計，顯著降低過敏風險并引導理性消費。
結語：從信息繭房到透明時代
新規(guī)體系通過技術性規(guī)范與強制性標注雙管齊下，破解食品標簽的“信息迷霧”。其背后折射出監(jiān)管層對公眾健康權益的保障決心，亦倒逼行業(yè)從“營銷驅動”轉向“質量驅動”。2027年的食品貨架，將呈現(xiàn)更清晰、更公平的消費選擇圖景。
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