定義；

 

　　一般標(biāo)準(zhǔn)。生牛乳中細(xì)胞數(shù)不得超過40萬個(gè)/ml,細(xì)菌數(shù)不得超過10萬個(gè)/ml,牛初乳中細(xì)菌數(shù)不得超過10萬個(gè)/ml；

 

　　乳制品的獸醫(yī)控制:對(duì)動(dòng)物的健康狀況的控制，包括禁用藥的使用以及殘留濃度的控制必須由官方獸醫(yī)進(jìn)行，對(duì)衛(wèi)生等的控制，包括符合細(xì)胞數(shù)和細(xì)菌標(biāo)準(zhǔn)的例程，可以由技術(shù)人員執(zhí)行；

 

　　乳制品的單位控制:包括農(nóng)場(chǎng)乳制品的控制、貿(mào)易業(yè)務(wù)的控制、零售業(yè)務(wù)的控制等。

 

　　該公告自2025年4月1日起生效。