食品伙伴網(wǎng)訊 3月18日，華萊士被曝食品安全問題，隨后，華萊士官方微博發(fā)布致歉信稱，這些事件暴露出公司在運(yùn)營管理中的嚴(yán)重疏漏，辜負(fù)了廣大消費(fèi)者的信任。并聲明，將涉事門店進(jìn)行永久關(guān)停，不再對外營業(yè)，相關(guān)涉事員工予以開除；即日起，公司對全國門店開展為期30天的衛(wèi)生安全自檢與突擊抽查，每天進(jìn)行公示，確保運(yùn)營標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格執(zhí)行。主動(dòng)配合相關(guān)監(jiān)管部門進(jìn)行檢查，對于發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)改進(jìn)。
據(jù)媒體報(bào)道，今年2月份以來，媒體記者隨機(jī)在河南鄭州、安徽合肥的華萊士兩家門店進(jìn)行臥底暗訪，發(fā)現(xiàn)存在頻繁修改“效期標(biāo)簽”，使用過期食材制作餐食，辦理假健康證等情況。
致歉信原文如下：
致歉信
尊敬的消費(fèi)者：
對不起！
針對媒體報(bào)道的我司旗下門店食品安全與管理疏漏等問題，我們深感愧疚與自責(zé)，向所有關(guān)心與支持品牌的顧客和廣大社會公眾致以最誠摯的歉意！
這些事件暴露出我司在運(yùn)營管理中的嚴(yán)重疏漏，辜負(fù)了廣大消費(fèi)者的信任。在此，我司做出如下聲明：
1、對于涉事門店，我司絕不姑息，本著對觸及食品安全紅線“零容忍”的態(tài)度和嚴(yán)格規(guī)范管理制度的執(zhí)行將涉事門店進(jìn)行永久關(guān)停，不再對外營業(yè)，相關(guān)涉事員工予以開除！
2、即日起，我司對全國門店開展為期30天的衛(wèi)生安全自檢與突擊抽查，每天進(jìn)行公示，確保運(yùn)營標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格執(zhí)行。主動(dòng)配合相關(guān)監(jiān)管部門進(jìn)行檢查，對于發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)改進(jìn)。
3、重新制定食品安全考核制度，全員每月參與不少于10小時(shí)的標(biāo)準(zhǔn)化操作培訓(xùn)，提高企業(yè)全體員工的食品安全意識和社會責(zé)任意識，確保全員、全過程、全方位地管控產(chǎn)品安全及品質(zhì)。
4、強(qiáng)化監(jiān)管體系，升級督導(dǎo)巡查機(jī)制，從食材安全、門店規(guī)范、營運(yùn)管理等多個(gè)方面進(jìn)行嚴(yán)格管控。開放問題反饋專線（400 8899 096）；
最后，對于個(gè)別門店暴露出的管理不善等問題，我們再次向廣大網(wǎng)友和消費(fèi)者們表達(dá)誠摯歉意。食品安全是企業(yè)生存的底線，我們將以此次事件為戒，以更高標(biāo)準(zhǔn)踐行“健康每一餐”的承諾。感謝社會各界的監(jiān)督，您的批評與建議是我們改進(jìn)的動(dòng)力。
（來源：華萊士官方微博）
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