為全力守護(hù)好人民群眾“舌尖上的安全”，連日來，寧鄉(xiāng)市市場監(jiān)管局積極開展自制飲品、面包糕點、黃燜雞米飯等食品安全專項檢查。

 

　　在檢查現(xiàn)場中，執(zhí)法人員重點查看：

 

　　自制飲品、面包糕點經(jīng)營門店是否存在超范圍經(jīng)營行為，從業(yè)人員的健康衛(wèi)生管理是否符合規(guī)定；

 

　　現(xiàn)場環(huán)境是否保持整潔，專區(qū)設(shè)置和操作是否符合要求；

 

　　“三防”設(shè)施是否完善、有效；

 

　　冷藏冷凍設(shè)施是否正常運轉(zhuǎn)；

 

　　工用具、容器在使用前是否洗凈消毒，盛裝自制飲品的飲具是否清洗消毒，一次性杯具、吸管等食品相關(guān)產(chǎn)品合格證明是否齊全；

 

　　采購食品及相關(guān)產(chǎn)品是否索證索票齊全；

 

　　原料、半成品和成品貯存是否符合要求；

 

　　是否存在超過保質(zhì)期、腐爛變質(zhì)、霉變生蟲、感官性狀異常等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求的食品；

 

　　凈水處理設(shè)備使用及用水是否符合國家標(biāo)準(zhǔn)，制冰機(jī)是否定期清洗消毒；

 

　　食品添加劑是否按規(guī)定管理和使用，是否存在超范圍超限量使用食品添加劑行為；

 

　　是否存在篡改產(chǎn)品生產(chǎn)日期和有效期的行為。

 

　　與此同時，還督促各經(jīng)營單位嚴(yán)格履行食品安全主體責(zé)任，積極開展食品安全專項自查，全面排查飲品、面包糕點、黃燜雞米飯制售環(huán)節(jié)存在的食品安全風(fēng)險隱患，限期報送自查報告。

 

　　截至目前

 

　　已檢查自制飲品、面包糕點、黃燜雞米飯經(jīng)營門店121家，責(zé)令改正12家，排查食品安全隱患34處，立案查處1起。

 

　　下一步，寧鄉(xiāng)市市場監(jiān)管局將持續(xù)推進(jìn)自制飲品、面包糕點、黃燜雞米飯經(jīng)營門店專項檢查，并對品牌門店開展監(jiān)督抽檢，全面筑牢食品安全防線。