2月27日下午，中國烹飪協(xié)會食品安全研究組年度會議在協(xié)會成功召開。33家大型連鎖品牌餐飲企業(yè)食品安全負責人及平臺代表40余人參加會議，中國烹飪協(xié)會副會長吳穎出席，副秘書長張旸主持。

 

　　本次會議邀請到北京市市場監(jiān)督管理局執(zhí)法總隊王國琪就“首違不罰”“輕微不罰”兩個清單作專題解讀；國家食品安全風險評估中心研究員張儉波解讀新版《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760）。

 

　　會議對2024年度協(xié)會食品安全研究組及食品安全工作委員會的重點工作進行了總結，包括企業(yè)落實食品安全主體責任、反食品浪費、重要法規(guī)宣貫及全國食品安全宣傳周等方面主要工作，并提出了今年食品安全及標準建設研究方向和重點工作。

 

　　會上，與會代表對餐飲反食品浪費的推進、企業(yè)落實食品安全主體責任、餐飲異物管理、食品添加劑使用等熱點話題進行了熱烈討論。一致提出，今年在堅持做好餐飲業(yè)食品安全管理工作的同時，要著重推進反食品浪費工作及企業(yè)落實食品安全主體責任工作，開展好案例的交流分享，共同為促進餐飲業(yè)高質量發(fā)展做出貢獻。