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    中山市沙溪鎮(zhèn)舉辦春季開學(xué)校園食品安全培訓(xùn)會

    放大字體  縮小字體 時間:2025-02-23 06:36 來源:中山市場監(jiān)管微信號 原文:
    核心提示:為進一步提升沙溪鎮(zhèn)學(xué)校食堂食品安全管理水平,督促學(xué)校嚴格落實食品安全主體責(zé)任,增強學(xué)校食堂從業(yè)人員食品安全意識,2025年春季開學(xué)之際,市市場監(jiān)管局沙溪分局聯(lián)合鎮(zhèn)教體中心舉辦全鎮(zhèn)校園食品安全培訓(xùn)會,為沙溪鎮(zhèn)3.5萬多名師生的食品安全筑起一道堅實的防線。
       為進一步提升沙溪鎮(zhèn)學(xué)校食堂食品安全管理水平,督促學(xué)校嚴格落實食品安全主體責(zé)任,增強學(xué)校食堂從業(yè)人員食品安全意識,2025年春季開學(xué)之際,市市場監(jiān)管局沙溪分局聯(lián)合鎮(zhèn)教體中心舉辦全鎮(zhèn)校園食品安全培訓(xùn)會,為沙溪鎮(zhèn)3.5萬多名師生的食品安全筑起一道堅實的防線。
      
      校園食品安全培訓(xùn)會
      
      培訓(xùn)會上,食品監(jiān)管人員詳細講解食品安全的基本知識,從食材的清洗、切配到烹飪、分餐,要求每一個環(huán)節(jié)都嚴格按照標準執(zhí)行。針對校園食品安全中常見的隱患,如食品儲存不當(dāng)、加工環(huán)節(jié)污染、餐具消毒不徹底等問題,進行了詳細剖析,并提出切實可行的解決方案。培訓(xùn)會指出,要通過建立嚴格的食品采購臺賬、加強冷鏈食品管理、規(guī)范食品加工流程等,不僅從技術(shù)上提升食品安全管理水平,更要從制度上確保每一個環(huán)節(jié)安全可控。
      
      “星級食堂”評分規(guī)則
      
      為積極響應(yīng)中山市“星級食堂評比”活動,監(jiān)管人員還詳細講解了“星級食堂”的評分規(guī)則,鼓勵沙溪鎮(zhèn)校園食堂管理人員通過科學(xué)評價和激勵機制,推動學(xué)校食堂管理水平全面提升。目前,沙溪鎮(zhèn)龍山中學(xué)食堂獲評“五星級食堂”。
      
      2024年,沙溪鎮(zhèn)積極推進學(xué)校食堂改革,從“100%轉(zhuǎn)自營”到食堂管理人員重組,市場監(jiān)管、教體、衛(wèi)健等多部門聯(lián)合行動,建立了校園食品安全監(jiān)管長效機制。同時,通過定期檢查、隨機抽查、專項督查等方式,確保食堂改革措施落到實處、食品安全管理水平持續(xù)提升。
    日期:2025-02-23
     
     
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