校園食品安全培訓(xùn)會

　　

　　培訓(xùn)會上，食品監(jiān)管人員詳細講解食品安全的基本知識，從食材的清洗、切配到烹飪、分餐，要求每一個環(huán)節(jié)都嚴格按照標準執(zhí)行。針對校園食品安全中常見的隱患，如食品儲存不當(dāng)、加工環(huán)節(jié)污染、餐具消毒不徹底等問題，進行了詳細剖析，并提出切實可行的解決方案。培訓(xùn)會指出，要通過建立嚴格的食品采購臺賬、加強冷鏈食品管理、規(guī)范食品加工流程等，不僅從技術(shù)上提升食品安全管理水平，更要從制度上確保每一個環(huán)節(jié)安全可控。

　　

　　“星級食堂”評分規(guī)則

　　

　　為積極響應(yīng)中山市“星級食堂評比”活動，監(jiān)管人員還詳細講解了“星級食堂”的評分規(guī)則，鼓勵沙溪鎮(zhèn)校園食堂管理人員通過科學(xué)評價和激勵機制，推動學(xué)校食堂管理水平全面提升。目前，沙溪鎮(zhèn)龍山中學(xué)食堂獲評“五星級食堂”。

　　

　　2024年，沙溪鎮(zhèn)積極推進學(xué)校食堂改革，從“100%轉(zhuǎn)自營”到食堂管理人員重組，市場監(jiān)管、教體、衛(wèi)健等多部門聯(lián)合行動，建立了校園食品安全監(jiān)管長效機制。同時，通過定期檢查、隨機抽查、專項督查等方式，確保食堂改革措施落到實處、食品安全管理水平持續(xù)提升。