為鞏固“校園餐”專(zhuān)項(xiàng)整治成果，筑牢校園食品安全防線(xiàn)，在開(kāi)學(xué)季，延慶區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織開(kāi)展春季學(xué)校食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查工作。通過(guò)聯(lián)合督查、全覆蓋檢查以及開(kāi)展食品安全培訓(xùn)等方式，全方位、多層次保障校園食品安全。

 

　　部門(mén)聯(lián)合督查抽查，強(qiáng)化責(zé)任落實(shí)。為切實(shí)落實(shí)食品安全監(jiān)管責(zé)任，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局黨組書(shū)記、局長(zhǎng)陳東嚴(yán)，副局長(zhǎng)王慧帶領(lǐng)相關(guān)科所聯(lián)合區(qū)衛(wèi)健委、區(qū)教委成立聯(lián)合督查組，深入轄區(qū)部分用餐人數(shù)較多的學(xué)校食堂進(jìn)行督查。督查組根據(jù)《北京市教育委員會(huì)等四部門(mén)關(guān)于切實(shí)做好2025年校園食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康工作的通知》要求，重點(diǎn)對(duì)前期排查整治工作中出現(xiàn)的食品安全制度不夠細(xì)化、冷藏冷凍設(shè)備不達(dá)標(biāo)、天花板存在孔洞縫隙等普遍問(wèn)題進(jìn)行督查，向?qū)W校食堂食品安全管理人員進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)了校園食品安全工作的重要性，要求學(xué)校全面加強(qiáng)管理工作，提升隱患排查自查能力，切實(shí)落實(shí)主體責(zé)任。

 

　　聯(lián)合屬地全面檢查，消除安全隱患。各市場(chǎng)監(jiān)管所聯(lián)合屬地相關(guān)部門(mén)對(duì)轄區(qū)內(nèi)的學(xué)校食堂和為學(xué)校供餐的集體用餐配送單位，開(kāi)展全覆蓋檢查。重點(diǎn)對(duì)原材料采購(gòu)、人員健康管理、加工操作環(huán)境、冷藏冷凍設(shè)備、“三防”設(shè)施等13個(gè)大項(xiàng)51個(gè)小項(xiàng)逐一精細(xì)檢查，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)整改，并制發(fā)監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)，強(qiáng)化閉環(huán)管理。

 

　　組織開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)培訓(xùn)，提升管理水平。為進(jìn)一步提升學(xué)校食品安全管理水平，餐飲科等相關(guān)業(yè)務(wù)科室走進(jìn)十一中學(xué)，為延慶轄區(qū)內(nèi)所有學(xué)校的主管校長(zhǎng)、食品安全員和從業(yè)人員共200余人開(kāi)展了一場(chǎng)專(zhuān)業(yè)且實(shí)用的食品安全知識(shí)培訓(xùn)。培訓(xùn)采用理論知識(shí)講解和真實(shí)案例普及相結(jié)合的方式，分別從法律法規(guī)與監(jiān)管要求、主體責(zé)任與管理制度、操作規(guī)范詳解、常見(jiàn)問(wèn)題與案例分析、自查與應(yīng)急處置等五個(gè)方面，圍繞食品采購(gòu)、加工制作、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，詳細(xì)講解了操作規(guī)范與注意事項(xiàng)，確保每個(gè)環(huán)節(jié)都符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

 

　　截至目前，共檢查學(xué)校食堂42個(gè)，下發(fā)監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)42份，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題13個(gè)，均已完成整改。對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)條件發(fā)生變化，未按規(guī)定處理的違法行為作出行政處罰1起，罰款5000元。下一步，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)推進(jìn)排查進(jìn)度，確保在開(kāi)學(xué)一周內(nèi)完成全覆蓋檢查，并對(duì)存在問(wèn)題的學(xué)校開(kāi)展“回頭看”，跟蹤整改落實(shí)情況，切實(shí)消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。同時(shí)，將加強(qiáng)與教育部門(mén)的溝通協(xié)作，增進(jìn)信息互通，形成監(jiān)管合力，共同為廣大師生創(chuàng)造安全、放心的就餐環(huán)境。