糧農(nóng)組織食品價(jià)格指數(shù)是衡量一攬子食品類商品國(guó)際價(jià)格月度變化的尺度。2025年1月的最新指數(shù)與上年同期水平相比上升了6.2%，但與2022年3月的歷史高點(diǎn)相比則下跌了22.0%。

　　

　　糧農(nóng)組織食糖價(jià)格指數(shù)1月環(huán)比下降6.8%，較去年同期下跌18.5%。1 月指數(shù)下行的主要原因是巴西總體良好的天氣條件推高了全球供應(yīng)水平前景，同時(shí)印度政府決定恢復(fù)食糖出口。

　　

　　糧農(nóng)組織植物油價(jià)格指數(shù)1月環(huán)比下降5.6%，未能延續(xù)近期漲勢(shì)，但同比仍上漲24.9%。本月指數(shù)下行主要源于世界棕櫚油和菜籽油價(jià)格下跌，而大豆油和葵花籽油報(bào)價(jià)則保持穩(wěn)定。

　　

　　糧農(nóng)組織肉類價(jià)格指數(shù)1月環(huán)比下降1.4%，主要系國(guó)際羊肉、豬肉和禽肉價(jià)格的跌幅超過(guò)了牛肉報(bào)價(jià)上漲的影響。

　　

　　糧農(nóng)組織谷物價(jià)格指數(shù)1月環(huán)比上漲0.3%，同比下跌6.9%。1月小麥出口價(jià)格小幅下跌，世界玉米價(jià)格則有所上漲，部分可歸因于美國(guó)玉米產(chǎn)量和庫(kù)存量預(yù)測(cè)下調(diào)。此外，由于出口供應(yīng)充足，糧農(nóng)組織大米價(jià)格指數(shù)在1 月下降 4.7%。

　　

　　糧農(nóng)組織乳制品價(jià)格指數(shù)1 月環(huán)比上漲2.4%，較去年同期上漲20.4%。國(guó)際奶酪報(bào)價(jià)環(huán)比漲幅高達(dá)7.6%，完全抵消了黃油及奶粉價(jià)格下跌的影響。

　　

　　2025年主要谷物最新情況預(yù)測(cè)

　　

　　糧農(nóng)組織周五還發(fā)布了最新的《谷物供求簡(jiǎn)報(bào)》，更新了對(duì)2025年主要谷物的預(yù)測(cè)。

　　

　　北半球國(guó)家冬小麥的主要播種期已于1月結(jié)束。早期跡象表明法國(guó)、德國(guó)和英國(guó)的播種量有所增加，而俄羅斯種植面積有所下降，原因都與天氣條件相關(guān)。

　　

　　在南半球，玉米收獲預(yù)計(jì)將于2025年第二季度啟動(dòng)。早期跡象表明阿根廷和巴西的單產(chǎn)前景有所改善，而南非創(chuàng)紀(jì)錄的玉米價(jià)格推動(dòng)玉米種植面積增加。

　　

　　糧農(nóng)組織將2024/25年度世界谷物消費(fèi)量的最新預(yù)報(bào)數(shù)上調(diào)至 28.69 億噸，比上一年度高出0.9%，主要受玉米飼料用量的增長(zhǎng)預(yù)期推動(dòng)。

　　

　　2025年季末世界谷物庫(kù)存量的最新預(yù)報(bào)數(shù)則較期初水平減少2.2%，主要源自美國(guó)對(duì)玉米庫(kù)存量進(jìn)行大幅調(diào)減。根據(jù)最新預(yù)測(cè)，2024/25年度全球谷物庫(kù)存量與消費(fèi)量之比為29.8%，略有下降，但供應(yīng)形勢(shì)依然較為寬松。

　　

　　2024/25年度世界谷物貿(mào)易量的最新預(yù)報(bào)數(shù)為4.835億噸，比2023/24年度水平下降5.6%，很大一部分原因是中國(guó)對(duì)大麥、玉米和小麥的需求減弱。

　　

　　糧農(nóng)組織還修訂了對(duì)2024年全球谷物產(chǎn)量的預(yù)報(bào)，最新預(yù)測(cè)僅略低于28.41 億噸，同比降低 0.6%。本月預(yù)報(bào)數(shù)的最新調(diào)整主要源于美國(guó)因季末缺水影響單產(chǎn)而大幅下調(diào)玉米產(chǎn)量預(yù)測(cè)。與此同時(shí)，中國(guó)、馬里、尼泊爾和越南的官方大米產(chǎn)量預(yù)測(cè)高于此前預(yù)期，預(yù)計(jì)2024/25 年度全球大米產(chǎn)量將達(dá)到 5.394 億噸（以碾米計(jì)）的歷史新高，同比將增長(zhǎng)0.9%。

　　

　　設(shè)于糧農(nóng)組織的農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)信息系統(tǒng)（AMIS）也于周五發(fā)布了月度《市場(chǎng)監(jiān)測(cè)報(bào)告》。除常規(guī)分析外，報(bào)告還發(fā)布專題文章，說(shuō)明一項(xiàng)對(duì)1961-2021年期間144種主要作物的研究并未發(fā)現(xiàn)全球單產(chǎn)增長(zhǎng)長(zhǎng)期減速的證據(jù)，敦促應(yīng)大力開發(fā)對(duì)溫度和降水變化適應(yīng)能力更強(qiáng)的栽培種。