當(dāng)前市場(chǎng)上保鮮膜種類繁多，最近就有一種新型的“浴帽式”保鮮膜爆火，區(qū)別于傳統(tǒng)的筒式保鮮膜使用時(shí)需要撕扯，還可能會(huì)粘連在一起，這種新型的“浴帽式”保鮮膜能夠直接套在各種盤子上，更加方便使用，但也有消費(fèi)者懷疑此類保鮮膜的安全性。作為接觸食品的材料，保鮮膜質(zhì)量情況關(guān)系到消費(fèi)者的飲食衛(wèi)生安全，為幫助消費(fèi)者更好選購(gòu)此類產(chǎn)品，省消保委結(jié)合此前開展的保鮮膜比較試驗(yàn)結(jié)果，發(fā)布保鮮膜消費(fèi)提示。
保鮮膜的安全性主要與其材質(zhì)有關(guān)，
無論是傳統(tǒng)保鮮膜
還是新型“浴帽式”保鮮膜，
消費(fèi)者在選購(gòu)時(shí)
都可以留意商品外包裝的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，
只要符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 4806.7-2023
《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
食品接觸用塑料材料及制品》
就可以放心選購(gòu)。
不同材質(zhì)有講究
按需挑選要分清
目前市場(chǎng)上保鮮膜主要有PE聚乙烯、LDPE低密度聚乙烯、PVDC聚偏二氯乙烯、PVC聚氯乙烯等材質(zhì)。
01
PE聚乙烯、LDPE低密度聚乙烯
PE聚乙烯和LDPE低密度聚乙烯是超市里最常見的保鮮膜、保鮮袋材質(zhì)，無毒，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，一般不需要添加增塑劑，適合食材的冷藏保鮮。
02
PVDC聚偏二氯乙烯
PVDC聚偏二氯乙烯的阻氧阻異味效果最好，耐熱溫度最高，可用來微波加熱，但價(jià)格相對(duì)較貴。
03
PVC聚氯乙烯
PVC聚氯乙烯材質(zhì)本身不夠柔韌，在制作過程中需要添加較多的塑化劑，因此安全性較差，不能加熱，不能接觸帶油脂的食物。
消費(fèi)者選購(gòu)保鮮膜時(shí)一定要注意外包裝上標(biāo)注的原材料材質(zhì)和使用條件，要根據(jù)使用需求去選擇不同材質(zhì)的保鮮膜。
保鮮性能存差異
根據(jù)食材來選擇
根據(jù)省消保委此前比較試驗(yàn)檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，不同材質(zhì)的保鮮膜和保鮮袋的保濕性能和氧氣阻隔性能也有著一定的差距。
從保濕性能看：
PE夾鏈自封袋＞PVDC材質(zhì)保鮮膜＞PE材質(zhì)保鮮膜＞PVC材質(zhì)保鮮膜。
從氧氣阻隔性能看：
PVDC材質(zhì)保鮮膜＞PE材質(zhì)的夾鏈自封袋＞PVC材質(zhì)保鮮膜＞PE材質(zhì)的保鮮膜＞PE材質(zhì)保鮮袋。
因此，對(duì)于水分敏感的食品在選擇包裝材料時(shí)，建議選擇具有適宜水蒸氣透過率的包裝材料，如咖啡、茶葉、干果等可以選擇水蒸氣阻隔性能較好的夾鏈自封袋進(jìn)行貯存；而對(duì)于西紅柿、蘋果、香蕉等果蔬因?yàn)槠浔旧頃?huì)釋放催熟劑（乙烯），應(yīng)放入透氣性和保濕性較好的果蔬保鮮袋，然后放進(jìn)冰箱里保存。
方法得當(dāng)存食材
正確使用免隱患
保鮮膜的作用是短時(shí)保鮮而非長(zhǎng)期儲(chǔ)存，消費(fèi)者在使用保鮮膜時(shí)也要注意使用方式，避免引發(fā)食品安全風(fēng)險(xiǎn)。消費(fèi)者使用時(shí)：
一是要注意按照產(chǎn)品包裝上規(guī)定的溫度范圍使用，如果食品需要加熱，應(yīng)選擇標(biāo)注耐熱性較強(qiáng)的保鮮膜，并盡量避免與油脂類食物直接接觸。
二是不要重復(fù)使用本該一次性使用的保鮮膜，不要讓保鮮膜長(zhǎng)期與食品直接接觸。
三是部分商超、熟食店或者超市會(huì)選用PVC材質(zhì)保鮮膜對(duì)食品進(jìn)行包裝，對(duì)于含油脂的熟食，建議消費(fèi)者及時(shí)取出，切勿帶保鮮膜進(jìn)行加熱。
最后來談一談近期爆火的“浴帽式”保鮮膜，相比傳統(tǒng)保鮮膜，“浴帽式”保鮮膜雖然方便，但不能做到嚴(yán)絲合縫地包裹，彈性封口也無法徹底封閉氣體的進(jìn)出口，保鮮的時(shí)間會(huì)打折扣。消費(fèi)者在選購(gòu)時(shí)要謹(jǐn)防個(gè)別商家將不符合食品接觸材料安全性能的浴帽冒充保鮮膜來進(jìn)行售賣，提前了解清楚產(chǎn)品的材質(zhì)、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)及使用環(huán)境，使用時(shí)注意不要久放。
來源：江蘇省消保委
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