食品伙伴網(wǎng)訊 近日，山東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2024年第44期（總第488期）通告，檢出21批次不合格食品，其中，有11批次不合格食品檢出農(nóng)獸藥殘留、質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)問(wèn)題。

 

 

　　9批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)問(wèn)題，分別為日照市嵐山區(qū)阿牛菜業(yè)批發(fā)超市銷售的大蔥，噻蟲(chóng)嗪不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；利群集團(tuán)蓬萊購(gòu)物廣場(chǎng)有限公司銷售的鐵桿山藥，咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；淄博高新區(qū)南營(yíng)市場(chǎng)王希波果蔬店銷售的芹菜，甲拌磷和辛硫磷不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；煙臺(tái)市福山區(qū)清洋志誠(chéng)水果店銷售的香蕉，吡蟲(chóng)啉和百菌清不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；青島市市北區(qū)優(yōu)悠鮮果蔬超市銷售的姜，噻蟲(chóng)胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；泰安市寧陽(yáng)縣杜家村農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)李紅梅銷售的普通白菜（小油菜），氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；青島市黃島區(qū)奇奇水果店銷售的梨，咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；沂水縣趕大集果蔬超市銷售的辣椒，噻蟲(chóng)胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；濰坊市奎文區(qū)南下河龍軍水產(chǎn)店銷售的烏鱧，氧氟沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　咪鮮胺是一種廣譜高效殺菌劑，少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用咪鮮胺超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽在山藥中的最大殘留限量值為0.3mg/kg，在梨中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。

 

　　甲拌磷是一種高毒廣譜的內(nèi)吸性有機(jī)磷類殺蟲(chóng)劑，具有觸殺、胃毒、熏蒸作用，對(duì)刺吸式口器和咀嚼式口器害蟲(chóng)均具有很好的防治作用。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用甲拌磷超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，甲拌磷在葉菜類蔬菜中的最大殘留限量值為0.01mg/kg。

 

　　辛硫磷，屬低毒有機(jī)磷殺蟲(chóng)劑，以觸殺和胃毒作用為主，無(wú)內(nèi)吸作用，對(duì)磷翅目幼蟲(chóng)很有效，適合于防治地下害蟲(chóng)。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用辛硫磷超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，辛硫磷在葉菜類蔬菜（普通白菜除外）中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。

 

　　噻蟲(chóng)胺屬新煙堿類殺蟲(chóng)劑，具有內(nèi)吸性、觸殺和胃毒作用，對(duì)蚜蟲(chóng)、斑潛蠅等有較好防效。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用噻蟲(chóng)胺超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，噻蟲(chóng)胺在茄果類蔬菜（番茄除外）中的最大殘留限量值為0.05mg/kg，在根莖類蔬菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。

 

　　噻蟲(chóng)嗪是煙堿類殺蟲(chóng)劑，具有胃毒、觸殺和內(nèi)吸作用。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用噻蟲(chóng)嗪超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，噻蟲(chóng)嗪在蔥中的最大殘留限量值為0.3mg/kg。

 

　　吡蟲(chóng)啉屬內(nèi)吸性新煙堿類殺蟲(chóng)劑，具有觸殺和胃毒作用。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用吡蟲(chóng)啉超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，吡蟲(chóng)啉在香蕉中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。

 

　　百菌清是一種非內(nèi)吸性葉面殺菌劑，有保護(hù)作用，用于防治多種真菌病害。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用百菌清超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，百菌清在香蕉中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。

 

　　氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯，屬擬除蟲(chóng)菊酯類仿生物農(nóng)藥，中等毒性殺蟲(chóng)劑，對(duì)害蟲(chóng)和螨類具有強(qiáng)烈的觸殺和胃毒作用。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯在普通白菜中的最大殘留限量值為2mg/kg。

 

　　氧氟沙星屬于氟喹諾酮類藥物，因具有抗菌譜廣、抗菌活性強(qiáng)等特點(diǎn)，曾被廣泛用于畜禽細(xì)菌性疾病的治療和預(yù)防。長(zhǎng)期食用氧氟沙星超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中41種獸藥最大殘留限量》（GB 31650.1—2022）中規(guī)定，氧氟沙星在魚(yú)的皮和肉中最大殘留限量值為2μg/kg。

 

　　2批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)問(wèn)題

 

　　2批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)問(wèn)題，分別為濟(jì)南市歷城區(qū)倍佳便利店銷售的標(biāo)稱為山東尚膳食品有限公司生產(chǎn)的金絲馓子（糕點(diǎn)）（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2024/6/5，規(guī)格型號(hào)：計(jì)量稱重），過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；威海高技術(shù)產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)區(qū)眾想超市銷售的標(biāo)稱為高密市孚信商貿(mào)有限公司委托任丘市家興食品有限公司生產(chǎn)的涮豬肉卷（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2024/1/6，規(guī)格型號(hào)：500g/袋），過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　過(guò)氧化值是油脂酸敗的早期指標(biāo)，主要反映油脂被氧化的程度。食用過(guò)氧化值超標(biāo)的食品一般不會(huì)對(duì)人體健康造成損害，但長(zhǎng)期食用過(guò)氧化值嚴(yán)重超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 速凍面米與調(diào)制食品》（GB 19295—2021）中規(guī)定，速凍調(diào)制食品中過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）的最大限量值為0.25g/100g?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》（GB 7099—2015）中規(guī)定，糕點(diǎn)中過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）的最大限量值為0.25g/100g。