來(lái)自SeafoodNews消息，俄羅斯國(guó)家水產(chǎn)品和水產(chǎn)養(yǎng)殖安全中心的最新數(shù)據(jù)，由于紅魚(yú)籽醬產(chǎn)量急劇下降，俄羅斯今年可能面臨紅魚(yú)籽醬短缺問(wèn)題。
2024年俄羅斯天然紅魚(yú)籽醬的產(chǎn)量減少了三倍，降至1萬(wàn)噸，而去年同期為2.9萬(wàn)噸。
除了產(chǎn)量下降外，俄羅斯市場(chǎng)上假冒紅魚(yú)籽醬的份額不斷增加，也使情況變得更加復(fù)雜。
為了解決這個(gè)問(wèn)題，今年4月，俄羅斯正式引入魚(yú)籽醬標(biāo)簽的做法，然而，這個(gè)問(wèn)題仍然存在。
俄羅斯合法生產(chǎn)紅魚(yú)籽醬的公司超過(guò)800家，然而，非法市場(chǎng)的生產(chǎn)者數(shù)量也在增加。
盡管俄羅斯的鮭魚(yú)捕撈季業(yè)績(jī)不佳，但當(dāng)?shù)氐募t魚(yú)籽醬生產(chǎn)商仍希望在今年年底銷(xiāo)售良好。
魚(yú)籽醬的需求目前是穩(wěn)定的，而該產(chǎn)品在俄羅斯的高銷(xiāo)量是在寒冷的季節(jié)，需求高峰是在1月和2月。
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