首屆重點產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量攻關大賽揭曉：
喜旺獲質(zhì)量技術(shù)攻關一等獎
日前，市首屆重點產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量攻關大賽公布獲獎名單，喜旺集團的“低溫肉制品天然保鮮技術(shù)的研究開發(fā)”斬獲質(zhì)量技術(shù)攻關類一等獎。該大賽由質(zhì)量強市及名牌戰(zhàn)略推進工作領導小組辦公室組織，聚焦重點產(chǎn)業(yè)鏈供應鏈的質(zhì)量技術(shù)攻關和質(zhì)量管理提升，進而推動質(zhì)量強市及品牌戰(zhàn)略的實施。喜旺此次斬獲一等獎，強大的科研攻關能力、嚴苛的品質(zhì)管控模式是關鍵。
喜旺科研人員在開展檢測工作
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喜旺天然保鮮技術(shù)獲2項授權(quán)發(fā)明專利，達國際先進水平
據(jù)了解，喜旺的“低溫肉制品天然保鮮技術(shù)的研究開發(fā)”項目，通過對可食性抑菌膜保鮮技術(shù)、活性包裝天然保鮮技術(shù)進行集成，試驗出適合低溫肉制品的天然無害且優(yōu)質(zhì)高效的天然保鮮劑，形成了中、西式低溫肉制品技術(shù)規(guī)程10項，獲授權(quán)發(fā)明專利2項，參與制定國家標準再增2項，為我國低溫肉制品行業(yè)的品質(zhì)提升提供了參考，推動了整個行業(yè)的升級迭代。
多年來，喜旺集團大力實施科技創(chuàng)新和標準化戰(zhàn)略，搭建了“國家企業(yè)技術(shù)中心”“國家豬肉加工技術(shù)研發(fā)分中心”“國家博士后科研工作站”“國家認可實驗室”等科研平臺。與中國肉類食品綜合研究中心、南京農(nóng)業(yè)大學、中國農(nóng)業(yè)大學等十余家科研院校、院所聯(lián)合承擔國家課題，“傳統(tǒng)醬鹵肉制品綠色加工技術(shù)與裝備研發(fā)及示范”等多項科研成果達到國內(nèi)領先、國際先進水平。
喜旺是國家博士后科研工作站
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喜旺入選“好品山東”品牌名單，
獲市長質(zhì)量獎
此次大賽，喜旺的“‘風險驅(qū)動+全過程控制’質(zhì)量管理模式”還在質(zhì)量管理創(chuàng)新類獲獎。對此，喜旺專管品質(zhì)的副總經(jīng)理厲建軍這樣介紹：“為了確保產(chǎn)品質(zhì)量，我們喜旺采用全程冷鏈、連鎖直營的模式，建立了‘風險驅(qū)動+全過程控制’的管理模式，并將這一理念貫穿到研發(fā)、采購、生產(chǎn)、檢測、運輸、銷售的每一環(huán)節(jié)，為大眾‘舌尖上的安全’保駕護航。”
記者獲悉，目前喜旺已在山東省內(nèi)建立了近2000家直營連鎖店，實現(xiàn)了從農(nóng)田到餐桌全程質(zhì)量檢測。此舉贏得了眾多榮譽，僅今年，喜旺就獲批設立國家博士后科研工作站，入選“好品山東”品牌名單。此外，喜旺還是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)，是“中國農(nóng)科院杰出科技創(chuàng)新獎”獲得者，是山東省工業(yè)企業(yè)“質(zhì)量標桿”，是“煙臺市市長質(zhì)量獎”獲得者。
喜旺連鎖直營的專賣店
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喜旺參與制修訂4項國際標準，
是世界肉類組織雙金會員
此次喜旺獲獎，糾其內(nèi)因，是喜旺28年來對產(chǎn)品品質(zhì)的高度重視，進而對科研攻關的不懈追求。
喜旺搭建了海內(nèi)外聯(lián)合研發(fā)平臺，與來自北美、歐洲的頂尖食品科學家合作，重點進行食品營養(yǎng)的研究。喜旺和他們共同研發(fā)出的 “0添加”、“植物天然蛋白營養(yǎng)優(yōu)化”、“天然香料呈香呈味”、“低溫高壓滅菌技術(shù)”等新技術(shù)，在國際屬于領先水平，已經(jīng)轉(zhuǎn)化到喜旺國內(nèi)的生產(chǎn)上。
憑借過硬的科研實力，喜旺主導或參與了《醬鹵肉制品質(zhì)量通則》《中式香腸質(zhì)量通則》等近20項國家、行業(yè)標準和ISO《肉與肉制品 術(shù)語》等4項國際標準的制修訂，承擔、參與了 “十一五”“十二五”“十三五”等國家重點研發(fā)計劃項目，獲授權(quán)專利190余項，被評為世界肉類組織“雙金會員”。實驗室擁有國際一流的的檢測設備，檢測精度高達100億分之一，檢測水平達到納克級別。
世界肉類組織主席Guillaume Roué為
喜旺頒發(fā)“雙金會員”證書
此次喜旺斬獲重點產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量技術(shù)攻關類一等獎，是對喜旺深耕低溫肉制品領域、重視產(chǎn)品品質(zhì)管控、不斷革新生產(chǎn)加工技術(shù)的充分認可。未來，喜旺將繼續(xù)以“為人類更健康的生活”為使命，一如既往地追求高品質(zhì)，為大眾提供更健康、更營養(yǎng)、更美味的食品！
行業(yè)：
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