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    蕪湖市“五實(shí)”模式 打造食品生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)中心

    放大字體  縮小字體 時(shí)間:2024-09-27 13:41 來(lái)源:安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 原文:
    核心提示:為提升食品生產(chǎn)檢查員專(zhuān)業(yè)素質(zhì)和實(shí)操能力,進(jìn)一步加強(qiáng)全市食品生產(chǎn)安全監(jiān)管隊(duì)伍能力建設(shè),蕪湖市市場(chǎng)監(jiān)管局按照《長(zhǎng)三角食品生產(chǎn)安全監(jiān)管實(shí)訓(xùn)中心建設(shè)指南》要求,聚焦“五實(shí)”培訓(xùn)課程模式,著力打造高標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)監(jiān)管實(shí)訓(xùn)中心。2024年,全市計(jì)劃建設(shè)實(shí)訓(xùn)中心3家,已建成3家,已開(kāi)展實(shí)操培訓(xùn)1次、培訓(xùn)檢查人員30余人次。
      為提升食品生產(chǎn)檢查員專(zhuān)業(yè)素質(zhì)和實(shí)操能力,進(jìn)一步加強(qiáng)全市食品生產(chǎn)安全監(jiān)管隊(duì)伍能力建設(shè),蕪湖市市場(chǎng)監(jiān)管局按照《長(zhǎng)三角食品生產(chǎn)安全監(jiān)管實(shí)訓(xùn)中心建設(shè)指南》要求,聚焦“五實(shí)”培訓(xùn)課程模式,著力打造高標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)監(jiān)管實(shí)訓(xùn)中心。2024年,全市計(jì)劃建設(shè)實(shí)訓(xùn)中心3家,已建成3家,已開(kāi)展實(shí)操培訓(xùn)1次、培訓(xùn)檢查人員30余人次。
     
      “五實(shí)”培訓(xùn)課程模式,即實(shí)景模擬、實(shí)地教學(xué)、實(shí)戰(zhàn)演練、實(shí)效評(píng)估和實(shí)時(shí)反饋,監(jiān)管人員進(jìn)入理論授課、案例分析、現(xiàn)場(chǎng)檢查等現(xiàn)實(shí)場(chǎng)景,開(kāi)展檢查實(shí)戰(zhàn),有效提升監(jiān)管人員檢查能力和響應(yīng)能力。
     
      通過(guò)實(shí)景模擬,更加直觀理解監(jiān)管要點(diǎn)。參訓(xùn)人員走入食品生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng),從車(chē)間審查到倉(cāng)儲(chǔ)管理,再到質(zhì)量管理,每一個(gè)細(xì)節(jié)都力求還原企業(yè)真實(shí)場(chǎng)景。這種身臨其境的體驗(yàn),讓參訓(xùn)人員能夠更直觀地理解食品生產(chǎn)監(jiān)管要點(diǎn)和方法。
     
      通過(guò)實(shí)地教學(xué),理論更加貼近實(shí)踐。通過(guò)案例分析、現(xiàn)場(chǎng)觀摩、團(tuán)隊(duì)討論等形式,參訓(xùn)人員能夠更深入了解食品安全法律法規(guī)和制度規(guī)范,掌握食品生產(chǎn)監(jiān)管核心技能。這種教學(xué)方式參訓(xùn)人員更貼近企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)和突發(fā)情況。
     
      通過(guò)實(shí)戰(zhàn)演練,增強(qiáng)應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)能力。參訓(xùn)人員真切地體驗(yàn)到監(jiān)管工作的挑戰(zhàn)和樂(lè)趣。通過(guò)模擬檢查、應(yīng)急演練,參訓(xùn)人員能夠在模擬實(shí)戰(zhàn)環(huán)境中進(jìn)行實(shí)際操作,檢驗(yàn)自己專(zhuān)業(yè)技能和應(yīng)對(duì)能力。這種演練方式讓參訓(xùn)人員更加自信地面對(duì)未來(lái)監(jiān)管工作。
     
      通過(guò)實(shí)效評(píng)估,提升監(jiān)管培訓(xùn)效能。運(yùn)用多維度評(píng)分標(biāo)準(zhǔn),結(jié)合成果展示、實(shí)踐操作等多種方式,對(duì)參訓(xùn)人員學(xué)習(xí)成果進(jìn)行全面、客觀評(píng)價(jià)。這種評(píng)估方式讓參訓(xùn)人員更加關(guān)注培訓(xùn)效果。
     
      通過(guò)實(shí)時(shí)反饋,優(yōu)化反饋提升機(jī)制。反饋迭代調(diào)整、優(yōu)化實(shí)訓(xùn)方案,解決參訓(xùn)人員在學(xué)習(xí)、實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題。這種反饋機(jī)制不僅激勵(lì)參訓(xùn)人員主動(dòng)參與學(xué)習(xí)和實(shí)踐,也為實(shí)訓(xùn)中心改進(jìn)和完善提供有力支持。
     
      蕪湖市局以?xún)?yōu)化課程設(shè)置為有效載體,充分考慮培訓(xùn)課程實(shí)用性和特色性,對(duì)培訓(xùn)材料、培訓(xùn)方式等進(jìn)行多輪優(yōu)化升級(jí),使理論講解更具直觀性,檢查實(shí)戰(zhàn)更具可操作性,培訓(xùn)效果評(píng)估更具客觀性,讓參訓(xùn)人員在夯實(shí)專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)的同時(shí),不斷提升實(shí)戰(zhàn)能力和應(yīng)對(duì)技能。此外,蕪湖市局聯(lián)合技術(shù)機(jī)構(gòu)等第三方專(zhuān)業(yè)技術(shù)力量,為實(shí)訓(xùn)中心建設(shè)提供有力的專(zhuān)業(yè)支撐和技術(shù)保障。聯(lián)合安徽中創(chuàng)食品檢測(cè)有限公司無(wú)為分公司制作《堅(jiān)果炒貨檢驗(yàn)檢測(cè)培訓(xùn)手冊(cè)》,對(duì)常見(jiàn)檢驗(yàn)指標(biāo)進(jìn)行培訓(xùn)講解,打造蕪湖市首個(gè)檢驗(yàn)實(shí)訓(xùn)中心。
     
      目前,全市已建成4家企業(yè)食品實(shí)訓(xùn)中心、1家檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)實(shí)訓(xùn)中心,覆蓋堅(jiān)果及其制品、糕點(diǎn)、水果制品等食品。這些基地的建設(shè)不僅為監(jiān)管人員提供了實(shí)踐平臺(tái),也為企業(yè)管理實(shí)力提供了展示窗口,更向消費(fèi)者傳遞了蕪湖市堅(jiān)決保障食品安全、守護(hù)人民健康的決心和信心。
    日期:2024-09-27
     
     
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