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    甘肅省通渭縣市場監(jiān)督管理局聯(lián)合通渭縣教育局召開秋季學(xué)校校(園)長、食品安全總監(jiān)、食品安全員食品安全知識(shí)培訓(xùn)(考試)會(huì)

    放大字體  縮小字體 時(shí)間:2024-08-21 08:21 來源:通渭縣市場監(jiān)督管理局微信號(hào) 原文:
    核心提示:為進(jìn)一步做好學(xué)校食品安全管理宣傳教育,降低食品安全風(fēng)險(xiǎn),及時(shí)消除食品安全隱患,通渭縣市場監(jiān)督管理局聯(lián)合通渭縣教育局召開秋季學(xué)校校(園)長、食品安全總監(jiān)、食品安全員食品安全知識(shí)培訓(xùn)(考試)會(huì),全縣52家學(xué)校(幼兒園)校(園)長、食品安全總監(jiān)、食品安全員食品安全知識(shí)培訓(xùn)(考試)會(huì)。此次參加培訓(xùn)會(huì)議280人次,培訓(xùn)結(jié)束后對(duì)學(xué)校(幼兒園)校(園)長、食品安全總監(jiān)、食品安全員進(jìn)行了食品安全知識(shí)測試。
      為進(jìn)一步做好學(xué)校食品安全管理宣傳教育,降低食品安全風(fēng)險(xiǎn),及時(shí)消除食品安全隱患,通渭縣市場監(jiān)督管理局聯(lián)合通渭縣教育局召開秋季學(xué)校校(園)長、食品安全總監(jiān)、食品安全員食品安全知識(shí)培訓(xùn)(考試)會(huì),全縣52家學(xué)校(幼兒園)校(園)長、食品安全總監(jiān)、食品安全員食品安全知識(shí)培訓(xùn)(考試)會(huì)。此次參加培訓(xùn)會(huì)議280人次,培訓(xùn)結(jié)束后對(duì)學(xué)校(幼兒園)校(園)長、食品安全總監(jiān)、食品安全員進(jìn)行了食品安全知識(shí)測試。
     
      會(huì)議要求,學(xué)校、幼兒園加強(qiáng)食堂人員食品知識(shí)的培訓(xùn)及考核,提高業(yè)務(wù)能力水平,人員衛(wèi)生要做到在制作食品時(shí)佩戴口罩、廚師帽;嚴(yán)格落實(shí)食品原材料采購查驗(yàn)制度,建立臺(tái)賬,特別加強(qiáng)對(duì)糧、油、肉類、蔬菜等大宗食品進(jìn)貨渠道和質(zhì)量管理制度的落實(shí);食品儲(chǔ)存、加工過程、經(jīng)營環(huán)境衛(wèi)生狀況、粗加工明確標(biāo)識(shí)、地溝定期清理、冷凍冷藏設(shè)施設(shè)備生熟分類存放、食堂餐廚棄物按要求處理;嚴(yán)查落實(shí)留樣制度,在專用冷藏設(shè)備中存放48小時(shí)以上、留樣柜上鎖;營養(yǎng)餐配送企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任,做好“四個(gè)一定、四個(gè)杜絕”:食材進(jìn)貨一定要跟蹤溯源,杜絕購進(jìn)無票據(jù)食材;清洗消毒一定要規(guī)范到位,杜絕一盆水一塊布的洗消行為;“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”必須全覆蓋,建立HACCP或ISO22000體系認(rèn)證,強(qiáng)化自身食品安全管理。
     
      會(huì)議強(qiáng)調(diào),學(xué)校、幼兒園食堂要成立食品安全小組,細(xì)化食品安全責(zé)任,堵塞漏洞,消除隱患,切實(shí)把食品安全行動(dòng)落地、落實(shí)、落細(xì),努力提升校園食品安全水平,確保校園食品安全無隱患。
    日期:2024-08-21
     
     
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