當(dāng)下，中國(guó)陳年老酒市場(chǎng)交易規(guī)模已破千億，未來(lái)5年，將突破1500億。

 

　　也正因此，即將于2024年8月16~19日在山西太原隆重召開(kāi)的第二屆中國(guó)（太原）陳年酒交流大會(huì)，備受各界矚目。

 

　　伴隨“藏新為陳、藏陳喝陳”消費(fèi)理念蔚然成風(fēng)，近年來(lái)陳年酒價(jià)值日趨凸顯、市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大，陳年酒行業(yè)已經(jīng)形成產(chǎn)業(yè)鏈并持續(xù)為整個(gè)白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展賦能。

 

 

　　陳年酒，兼具文化與稀缺雙重屬性。

 

　　其文化價(jià)值不僅體現(xiàn)在歷史、人文等方面，還對(duì)個(gè)人認(rèn)知的提升與行業(yè)發(fā)展產(chǎn)生積極影響。

 

　　陳年酒在收藏過(guò)程中，通過(guò)對(duì)不同老酒的收藏和研究，可以深入了解中國(guó)酒文化的博大精深，充分感受其獨(dú)特魅力。

 

　　陳年酒的收藏，在當(dāng)下市場(chǎng)環(huán)境里占有十分重要和獨(dú)特的地位，這主要體現(xiàn)在以下幾大層面：

 

　　投資價(jià)值凸顯：伴隨經(jīng)濟(jì)發(fā)展以及人們投資意識(shí)的增強(qiáng)，陳年酒因其稀缺性和不可復(fù)制性，成為一種具有較高投資回報(bào)率的資產(chǎn)。其價(jià)格走勢(shì)相對(duì)穩(wěn)定，且在一些特定時(shí)期會(huì)出現(xiàn)大幅度增長(zhǎng)。

 

　　消費(fèi)需求增長(zhǎng)：消費(fèi)者對(duì)于高品質(zhì)、具有文化內(nèi)涵產(chǎn)品的需求不斷上升。陳年酒作為一種承載著歷史和文化的飲品，滿(mǎn)足了消費(fèi)者對(duì)于獨(dú)特消費(fèi)體驗(yàn)的追求，自然在高端消費(fèi)市場(chǎng)上頗受歡迎。

 

　　品牌價(jià)值提升：對(duì)于酒類(lèi)生產(chǎn)企業(yè)而言，擁有豐富的老酒儲(chǔ)備可以提升品牌形象和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。從這個(gè)意義講，陳年酒的品質(zhì)和口碑能夠?yàn)槠髽I(yè)的新產(chǎn)品背書(shū)，增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)品牌的信任和忠誠(chéng)度。

 

　　文化傳承載體：陳年酒收藏市場(chǎng)的繁榮，無(wú)疑有助于傳承和弘揚(yáng)酒文化，使其在現(xiàn)代社會(huì)中得以延續(xù)和發(fā)展。同時(shí)，也促進(jìn)了相關(guān)文化產(chǎn)業(yè)的興起，如老酒文化展覽、品鑒活動(dòng)等等。

 

　　行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)推動(dòng)：為了規(guī)范老酒收藏市場(chǎng)，推動(dòng)行業(yè)健康發(fā)展，相關(guān)的鑒定標(biāo)準(zhǔn)、評(píng)估體系和交易規(guī)則，得以逐漸建立和完善。譬如2019年3月中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)首次針對(duì)陳年酒市場(chǎng)發(fā)布《中國(guó)老酒市場(chǎng)指數(shù)報(bào)告》，預(yù)測(cè)中國(guó)陳年酒市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到千億以上，為陳年酒行業(yè)發(fā)展奠定了信心和基礎(chǔ)；2020年，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)牽頭制訂并發(fā)布《陳年白酒鑒定規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，2021年獲評(píng)工信部百項(xiàng)團(tuán)標(biāo)應(yīng)用示范項(xiàng)目；同年《陳年白酒鑒定師培訓(xùn)教材》完成編寫(xiě)并于2022年由中國(guó)輕工業(yè)出版社正式出版……不斷提升陳年酒收藏在整個(gè)酒類(lèi)市場(chǎng)中的地位。

 

　　社交與禮品屬性：在社交場(chǎng)合中，老酒作為珍貴的禮品或交流的媒介，可以彰顯送禮者的誠(chéng)意和品味，也有助于增進(jìn)人際關(guān)系。

 

 

　　陳年酒能夠贏得獨(dú)特的市場(chǎng)價(jià)值和地位，究其緣由，其背后極其豐厚的文化價(jià)值和內(nèi)涵，構(gòu)成了最為重要的支撐。

 

　　白酒文化的傳承：中國(guó)白酒文化歷史悠久、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，陳年酒收藏有助于將這一傳統(tǒng)文化傳承下去。它作為中國(guó)傳統(tǒng)文化領(lǐng)域的一部分，滲入到世界各地，讓更多人了解和認(rèn)識(shí)中國(guó)的酒文化。

 

　　歷史記憶的承載：陳年酒的酒瓶酒標(biāo)等，是歷史的見(jiàn)證者，可以喚起人們對(duì)特殊年代的記憶、對(duì)生活成長(zhǎng)的美好回憶、以及對(duì)某個(gè)年代的懷舊情懷。透過(guò)一瓶老酒，人們可以感受到其所承載的厚重歷史底蘊(yùn)，品味其中蘊(yùn)含的豐厚文化內(nèi)涵。

 

　　人文情懷的體現(xiàn)：陳年酒收藏者對(duì)老酒的熱愛(ài)和追求，體現(xiàn)了他們對(duì)傳統(tǒng)文化、歷史傳承的信念。不同地域、不同年代、不同香型或不同類(lèi)型的陳年酒，展示了豐富多樣的人文特色，反映了當(dāng)時(shí)的社會(huì)風(fēng)貌和人們的生活方式。

 

　　酒史參考的還原：早期評(píng)酒會(huì)中獲獎(jiǎng)的名酒，具有極大的參考價(jià)值，體系化收藏這些老酒，對(duì)于還原個(gè)別酒史有著重要作用，能夠幫助人們梳理出陳年酒發(fā)展的歷史脈絡(luò)，也可以更加明晰地看到當(dāng)前陳年酒市場(chǎng)的布局現(xiàn)狀。

 

　　文化復(fù)興的推動(dòng)：隨著陳年酒收藏?zé)岢钡呐d起，許多老酒店鋪轉(zhuǎn)型為“老酒文化博物館”，老酒商人轉(zhuǎn)型為老酒文化傳播大使。專(zhuān)業(yè)的酒文化機(jī)構(gòu)也開(kāi)始出現(xiàn)，他們以陳年酒收藏為基礎(chǔ)，研究和傳播酒文化，促進(jìn)了陳年酒文化的復(fù)興，讓消費(fèi)者能更深入地體驗(yàn)和理解酒文化……

 

 

　　陳年酒產(chǎn)業(yè)不僅擁有獨(dú)特市場(chǎng)價(jià)值和地位、豐厚文化價(jià)值與內(nèi)涵，而且其未來(lái)可謂市場(chǎng)樂(lè)觀(guān)、發(fā)展可期，頗具上升空間：

 

　　市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大：陳年酒市場(chǎng)規(guī)模未來(lái)必將持續(xù)增長(zhǎng)，交易額和消費(fèi)人群也必將進(jìn)一步增加。有機(jī)構(gòu)預(yù)測(cè)，未來(lái)三年陳年酒價(jià)格將不斷上升，陳年酒交易在整個(gè)酒類(lèi)市場(chǎng)銷(xiāo)售規(guī)模中將占據(jù)更大份額。

 

　　文化核心作用愈加凸顯：陳年酒以文化為核心，相關(guān)的書(shū)籍、視頻、博物館、展示館等會(huì)越來(lái)越多。酒企也會(huì)更加注重通過(guò)陳年酒體驗(yàn)館等方式，講述品牌故事，推動(dòng)陳年酒文化的傳播與發(fā)展。

 

　　行業(yè)規(guī)范將日趨完善：隨著中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)、市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)對(duì)陳年酒收藏市場(chǎng)管理的規(guī)范，以及相關(guān)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)和指導(dǎo)規(guī)范的出臺(tái)，陳年酒市場(chǎng)將逐漸走向規(guī)范化、專(zhuān)業(yè)化。這有助于陳年酒市場(chǎng)價(jià)值的保障，減少亂象，讓消費(fèi)者能夠更放心地參與陳年酒的收藏。

 

　　細(xì)分市場(chǎng)即將成型：陳年酒將從私人愛(ài)好進(jìn)一步發(fā)展成為白酒行業(yè)重要的細(xì)分市場(chǎng)，未來(lái)品味和收藏陳年酒將會(huì)成為酒類(lèi)消費(fèi)的新趨勢(shì)和白酒發(fā)展的新動(dòng)能。

 

　　身份象征日趨鮮明：陳年酒收藏可能會(huì)成為收藏者的“身份象征”和“炫耀資本”，通過(guò)陳年酒收藏提升個(gè)人或公司在特定圈子中的知名度和地位。

 

　　專(zhuān)業(yè)程度與日俱增：陳年酒的“內(nèi)涵”，如品牌基因、產(chǎn)區(qū)、歷史、背書(shū)、概念等等，將成為消費(fèi)者選擇的重要因素。酒企也會(huì)通過(guò)各種方式，如數(shù)字化手段，解決消費(fèi)者鑒定陳年酒真假、年份、酒齡等問(wèn)題，陳年酒戰(zhàn)略可能會(huì)成為部分企業(yè)提升市場(chǎng)占有率和品牌形象的重要舉措。

 

　　產(chǎn)業(yè)規(guī)模逐年放大：業(yè)外資本的涌入和電商平臺(tái)的滲透，會(huì)使陳年酒市場(chǎng)被進(jìn)一步放大，關(guān)聯(lián)人群會(huì)持續(xù)增加，吸引更多人參與到陳年酒的收藏和投資中來(lái)。

 

　　投資屬性更趨強(qiáng)化：陳年酒的投資趨勢(shì)可能會(huì)更加明顯，逐漸超越其收藏價(jià)值和消費(fèi)價(jià)值，陳年酒收藏愛(ài)好者可能會(huì)更多地轉(zhuǎn)變?yōu)?ldquo;老酒價(jià)值投資者”。

 

　　總之，陳年酒收藏產(chǎn)業(yè)具有非常良好的發(fā)展?jié)撃芘c前景，她在未來(lái)酒類(lèi)市場(chǎng)持續(xù)發(fā)展中的重要價(jià)值和巨大作用定將日趨顯現(xiàn)。（文 / 智勤）