食品伙伴網(wǎng)訊 8月7日，上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2024年第26期省級(jí)食品安全抽檢信息，檢出5批次不合格食品。不合格樣品為蔬菜制品2批次、水果制品2批次、糖果制品1批次。
3批次食品檢出食品添加劑問題，分別為上海朋聯(lián)實(shí)業(yè)集團(tuán)有限公司香花橋分公司銷售的標(biāo)稱廣東金橋食品有限公司生產(chǎn)的可愛可吸果凍（芒果味），相同色澤著色劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；上海市松江區(qū)九亭鎮(zhèn)珊艷食品店銷售的標(biāo)稱浙江諸暨德安曼貿(mào)易有限公司生產(chǎn)的芒果干（果脯類），檸檬黃不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；上海市寶山區(qū)楊強(qiáng)百貨商店銷售的標(biāo)稱江蘇洪寧食品有限公司生產(chǎn)的小米辣（鹽水漬菜），二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
著色劑也稱食品色素，主要是使食品著色，是賦予和改善食品色澤的物質(zhì)?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，相同色澤著色劑在混合使用時(shí)，各自用量占其最大使用量的比例之和不得超過1。產(chǎn)品中相同色澤著色劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)對(duì)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)不了解超限量添加多種相同色澤著色劑。
檸檬黃又名食用黃色4號(hào)，水溶性偶氮類化合物，是常見的人工合成著色劑，在食品生產(chǎn)中應(yīng)用廣泛。如果長期攝入檸檬黃超標(biāo)的食品，可能對(duì)人體肝臟等造成損害?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，蜜餞涼果中檸檬黃的最大使用量為0.1g/kg。蜜餞涼果中檸檬黃檢測(cè)值超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)過程中計(jì)量不準(zhǔn)導(dǎo)致終產(chǎn)品檸檬黃超標(biāo)，也可能是生產(chǎn)企業(yè)為改善產(chǎn)品色澤、提高市場(chǎng)價(jià)值而過量使用，還可能是企業(yè)摻假造假濫用色素。
二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑、防腐劑和抗氧化劑，具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量二氧化硫進(jìn)入人體不會(huì)對(duì)身體健康造成危害，但長期食用二氧化硫超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，二氧化硫（以二氧化硫殘留量計(jì)）在腌漬的蔬菜中的最大使用量為0.1g/kg。
還有1票食品檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)，為上海亳浦惠貿(mào)易有限公司銷售的標(biāo)稱常州市貫通食品有限公司生產(chǎn)的枸杞子（水果制品），氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯可有效防治棉花、果樹、蔬菜、大豆等作物上的多種害蟲，也能防治動(dòng)物體上的寄生蟲，具有廣譜、高效、快速等特性。食用氯氰菊酯和高效氯氰菊酯超標(biāo)的食品，可能引起頭痛、頭昏、惡心、嘔吐等癥狀。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯在枸杞（干）中的最大殘留限量為0.1mg/kg。
此外，還有1批次食品檢出重金屬污染問題，為上海家選貿(mào)易有限公司銷售的標(biāo)稱海寧市神農(nóng)小吃佬食品股份有限公司生產(chǎn)的五香蘿卜，鉛（以Pb計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
鉛是一種常見的重金屬元素污染物，長期食用鉛含量超標(biāo)的食品，可能會(huì)對(duì)人體的血液系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生損害，尤其對(duì)兒童生長和智力發(fā)育的影響較大?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）中規(guī)定，醬腌菜中鉛的最大限量值為0.5mg/kg。醬腌菜中鉛（以Pb計(jì)）檢測(cè)值超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)使用的蔬菜原料中鉛含量超標(biāo)，也可能是生產(chǎn)設(shè)備或包裝材料中的鉛遷移帶入。
對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求相關(guān)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局及時(shí)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查處理，依法查處違法行為，進(jìn)一步督促企業(yè)履行法定義務(wù)，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案。
不合格食品信息
| 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 備注 |
| 1 | 廣東金橋食品有限公司 | 廣東省陽江市陽西縣儒洞廣湛路段 | 上海朋聯(lián)實(shí)業(yè)集團(tuán)有限公司香花橋分公司 | 上海市青浦區(qū)香花橋街道普光路25號(hào) | 可愛可吸果凍（芒果味） | 散裝稱重 | 圖形 | 2024-05-05 | 相同色澤著色劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和║1.07║≤1 | 糖果制品 | 復(fù)檢機(jī)構(gòu)：上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)技術(shù)研究院 |
| 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 備注 |
| 1 | 浙江諸暨德安曼貿(mào)易有限公司 | 浙江省紹興市諸暨市陶朱街道昌平路29號(hào) | 上海市松江區(qū)九亭鎮(zhèn)珊艷食品店 | 上海市松江區(qū)九亭鎮(zhèn)九亭大街475號(hào)東側(cè)三間 | 芒果干（果脯類） | 248克/袋 | 芒佬大和圖形 | 2024-03-21 | 檸檬黃║0.156g/kg║≤0.1g/kg | 水果制品 | 復(fù)檢機(jī)構(gòu)：上海市食品藥品檢驗(yàn)研究院 |
| 2 | 常州市貫通食品有限公司 | 江蘇省常州市鐘樓區(qū)童子河西路28號(hào) | 上海亳浦惠貿(mào)易有限公司 | 上海市閔行區(qū)召樓路1982弄1號(hào)205、206室 | 枸杞子（水果制品） | 250克/袋 | 迷來旺 | 2024-04-20 | 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯║0.18mg/kg║≤0.1mg/kg | 水果制品 | / |
| 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 備注 |
| 1 | 江蘇洪寧食品有限公司 | 江蘇省鹽城市射陽縣城北環(huán)東路56號(hào) | 上海市寶山區(qū)楊強(qiáng)百貨商店 | 上海市寶山區(qū)羅店鎮(zhèn)滬太路6387號(hào)3幢一樓 | 小米辣（鹽水漬菜） | 500克／袋 | 張氏記ZHANGSHIJI和圖形 | 2024-04-26 | 二氧化硫殘留量║0.131g/kg║≤0.1g/kg | 蔬菜制品 | / |
| 2 | 海寧市神農(nóng)小吃佬食品股份有限公司 | 浙江省嘉興市海寧市斜橋鎮(zhèn)榨菜科技工業(yè)園區(qū) | 上海家選貿(mào)易有限公司 | 上海市嘉定區(qū)嘉年路626號(hào)1層105室 | 五香蘿卜 | 300克/袋 | 小吃佬和圖形 | 2023-10-23 | 鉛(以Pb計(jì))║0.605mg/kg║≤0.5mg/kg | 蔬菜制品 | 復(fù)檢機(jī)構(gòu)：上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)技術(shù)研究院 |
（來源：上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
相關(guān)報(bào)道：上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局2024年第26期省級(jí)食品安全抽檢信息
蔬菜制品監(jiān)督抽檢信息（不合格）.xls 水果制品監(jiān)督抽檢信息（不合格）.xls 糖果制品監(jiān)督抽檢信息（不合格）.xls 本文由食品伙伴網(wǎng)食品資訊中心編輯，未經(jīng)授權(quán)，禁止轉(zhuǎn)載，如需轉(zhuǎn)載，請(qǐng)聯(lián)系取得授權(quán)后轉(zhuǎn)載，請(qǐng)聯(lián)系news@foodmate.net。
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